C’era una volta lo Champagne delle grandi maison senza altra specifica: nella maggior parte dei casi si trattava di un sano e robusto non millesimato, per la maggior parte realizzato con le ultime tre vendemmie e qualche ricetta segreta custodita gelosamente nei sotterranei della maison.

Per tutti è sempre stato “il base” da supermercato, termine orrendo e inappropriato perché non si è mai trattato di un prodotto di livello basso per lo meno nell’accezione comune del termine. Poi si è cominciato a dargli la giusta dignità quando maison come Jaquesson, Bruno Paillard e Krug hanno cominciato a dargli una numerazione progressiva, dando allo stesso tempo enfasi all’ultima delle vendemmie a costituire il blend ma soprattutto all’arte dell’assemblaggio delle cuvèe che, magicamente, da “base” e “sans année” sono diventate dei “multimillesimati”.

Da allora il panorama è cambiato come del resto cambia sempre in Champagne e oggi si arricchisce di un pezzo importante destinato a far evolvere il mercato verso direzioni sempre più premium. Se guardiamo la formula dietro il nuovo Brut Premiére di Roederer, che d’ora in poi si chiamerà Collection e avrà numerazione progressiva, non si può che rimanere sorpresi di fronte alla complessità del lavoro dietro queste bottiglie.

La “242” (numero che rappresenta il numero delle vendemmie realizzate dalla nascita della Maison Louis Roederer dal 1776) si compone infatti per il 34% di “resérve perpétuelle”, per un 10% di vini di riserva invecchiati in rovere delle annate 2009, 2011, 2013, 2014, 2015 e 2016 (che per il 30% hanno fatto malolattica), a completare un 56% di uve della vendemmia 2017: chardonnay, pinot nero e meunier della Valle della Marna in particolare.

La percentuale complessiva dei tre vitigni è 42% Chardonnay 36% Pinot Noir 22% Meunier. Le nuove aggiunte riflettono la volontà di sfruttare la maggiore maturità delle uve ma senza perdere la freschezza fondamentale per uno Champagne e l’uso di resérve perpétuelle mira proprio a questo.

Lo assaggiamo ancora prima di leggere tutto questo sopra e la percezione è proprio quello di un nuovo mondo, con pienissima giustificazione dell’epocale cambio di nome dell’etichetta.

Louis Roederer Champagne Collection 242 Reserve
Agrumi mediterranei si alternano ad un vena tropicale vibrante, ma sono davvero tanti gli strati olfattivi a comporre un mix conturbante in cui tutto si va a comporre in maniera precisa e affilata, pare si sia aggiunta davvero una nuova dimensione tra lieviti, spezia, legno appena accennato, essenza di teak e frassino, verbena, ostrica, umami marino, rabarbaro e menta.

Mirtilli, more e frutta di bosco emergono con la temperatura più alta , e in bocca si percepisce più volume, più carattere gourmandise, più energia e tutta questa impalcatura sembrerebbe fare un qualcosa di impegnativo e pesante invece è di una levità spaventosa, di una piacevolezza disarmante, compreso uno squillante finale citrino incalzante, dissetante e mentolato con alloro e tocchi mediterranei di ritorno che lo marcano a fondo. 93