La bottiglia che ossigena il vino mentre lo versi manderà in soffitta il decanter?
di Antonio Tomacelli
Vorrei, prima di tutto, tranquillizzare i produttori di caraffe e decanter: la bottiglia che ossigena il vino mentre lo versi è, per il momento, solo una richiesta di brevetto depositata negli U.S.A e ci vorrà del tempo prima che entri in produzione. Ho come l’impressione, però, che presto la vedremo sulle nostre tavole e
da quel momento ci toccherà ricicciare i caraffoni, trasformandoli in lampade da tavolo o chissachè. Se poi vostra zia vi ha regalato il decanter a forma di anatra — si, proprio quello che, in realtà, somiglia al pappagallo — il dubbio non si pone: il contenitore della differenziata è quello azzurro.
Link via Academicwino
9 Commenti
armin kobler
circa 12 anni fa - Linksono sicuro che neanche l'autore del post pensi che questo diventerà realtà. basta pensare alla situazione che uno di queste bottiglie viene aperta ad età avanzata, dove non si vuole per niente dare aria il vino, pena un iperossigenazione geriatrica con conseguenze mortali per il prodotto.
RispondiTommaso Farina
circa 12 anni fa - LinkEsattissimo. Io, Masnaghettianamente, sono per il bicchiere ampio e basta. Decanter quando c'è fondo, e sempre con cautela.
RispondiSusanna
circa 12 anni fa - LinkGiustissimo!
RispondiAngelo Di Costanzo
circa 12 anni fa - LinkLa solita "amerrecanata", bella, scientificamente provata, inutile!
RispondiFranco
circa 12 anni fa - LinkIn realtà, che io sappia, il decanter non serve per ossigenare il vino, altrimenti si chiamerebbe ossigener...
RispondiExafo
circa 12 anni fa - Linkquoto
RispondiRenato
circa 12 anni fa - LinkPiù che esatto! Il decanter non ha proprio lo scopo di ossigenare... anzi. Ma d'altro canto gli americani in California puntano su vini giovani (anche se lo Zinfadel parente stretto del Primitivo potrebbe anche essere adatto ad un invecchiamento) e di conseguenza la decantazione classica (quella con la candela) per vini invecchiati e provenienti da travasi senza forti filtrazioni non la conoscono.
Rispondinicola a.
circa 12 anni fa - LinkNon c'è problema. Non so' più tempi da decanter...da tartufo bianco...da caviale...
Rispondiantonio fumarola
circa 12 anni fa - Linkmmah,il decanter non mi ha mai convinto più di tanto, salvo solo l'aspetto filtrante dato dalla "pancia",e comunque tempi di sosta non eccessivi. per l'ossigenazione preferisco il bel calice bourgogne panciuto, almeno non rischio di bere marsala al posto di un monfortino....
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