Buongiorno sono Fabio Giavedoni, il responsabile di Slow Food che assieme a Giancarlo Gariglio ha curato l'edizione della Guida al Vino Quotidiano 2010 presentata ieri al Lingotto di Torino. Non sono solito intervenire nelle discussioni dei vari blog/forum che si occupano di vino ma la lettura mattutina del suo articolo mi ha incuriosito a tal punto che mi sono deciso a scrivere. Mi ha colpito in particolare questa sua capacità di giudicare adesso un prodotto editoriale che, se andrà bene, uscirà in libreria tra un anno. E quindi mi è venuta spontanea una domanda: ma lei è in grado di fare così anche con i vini? sa già giudicare ora i Baroli della vendemmia 2009? Ammetto che se così fosse avrei grande invidia per lei: io purtroppo sono della "vecchia scuola", e non riesco a giudicare un vino se non l'ho assaggiato, così come non riesco a giudicare un libro/film se non l'ho letto/visto. In ogni caso alcune delle sue osservazioni sono per noi preziose e ne terremo conto. Grazie per questo. Ma è un altro il punto che ha solleticato particolarmente questa mia risposta: sono pervaso da una profonda fede interista da più di 40 anni, e il suo consiglio di fare come Moratti mi porta a dirle questo: 1) i giudizi sui vini noi già li diamo, e continueremo a darli, sul nuovo sito www.slowine.it che abbiamo inaugurato da poco. Si legga l'articolo sul Barolo e i prossimi che verranno e vedrà che è così 2) non siamo in pochi: se si compra la Guida al Vino Quotidiano troverà un elenco di 176 collaboratori che abbiamo coinvolto per questa edizione, senza contare i responsabili regionali e noi della redazione centrale. 3) non credo che queste persone siano "un pò scarse in attacco" quanto piuttosto che abbiano un'altra caratteristica: sono uomini, e anche tante donne, che sono mediamente giovani, e in molti casi molto giovani. In sostanza il nostro modello per affrontare la prossima Guida che andremo a fare non è quello dell'Inter dei primi anni di Moratti, quando comprava solo grandi cavalli a fine corsa, o quello del Milan degli ultimi tempi (il decrepito Ronaldinho, Schevcenko, quel ciccione di Ronaldo), ma piuttosto quello del Barcellona, che ora gioca in serie A - ed è forse la più forte squadra del mondo - con 7 ragazzi che provengono dal suo vivaio. Nessuna campagna acquisti pertanto (anche se siamo aperti senza dubbio a qualche buona collaborazione), preferiamo far crescere Balotelli e Santon, che proprio tanto malvagi non mi sembrano! Grazie. Arrivederci

Comunque ho la sensazione che l'annuncio di una siffatta guida, la sola comunicazione della assenza dei voti, costituisca un buon viatico per il gruppo di lavoro e un rodimento sempre più acuto per molti che sul vino si accapigliano spaccando l'acino in mille pezzi e sfaccettature. Già Intravino qualche smottamento l'ha provocato, poi si vedrà. Signori si scende, o perlomeno si cambia. E manca ancora un anno!