Global warming e sangiovese: parla Leonardo Salustri
di Andrea GoriNel convegno di Suvereto sul sangiovese si parla anche di global warming (surriscaldamento globale) ma non si parla di allarmismi per il sangiovese, anzi si è persino detto che con più caldo c’è maturazione più regolare e più facilità nel coltivarlo e raccolta.
A noi invece i pericoli del global warming sembrano un pochino più seri specie dopo aver parlato con Leonardo Salustri il cui Santa Marta Montecucco Doc è risultato uno dei 3 migliori vini nella degustazione alla cieca del pomeriggio in mezzo a 12 grandi sangiovese 100% toscani:
4 Commenti
Cristiano Castagno
circa 14 anni fa - LinkE' qualcosa che immancabilmente dico sempre a tutti: lo sai che le ultime 6 annate il sangiovese da me (zona Chianti Classico settentrionale)è sempre stato con gradazioni superiori ai 14° alcolici e le ultime due addirittura sopra i 15°!! Un fenomeno di sicuro mai accaduto nel xx secolo.Anche senza essere climatologi qualcosa sta succedendo di certo... Saluti
Rispondigianpaolo
circa 14 anni fa - Linkgrande Leonardo, uno dei migliori produttori di Sangiovese in Toscana, ed e' tanto che lo dico.
Rispondipatrizio mengozzi
circa 14 anni fa - LinkCondivido al 100% ciò che ha detto Leonardo Salustri; conosco parecchi piccoli produttori Romagnoli che con il Sangiovese nelle ultime annate hanno avuto parecchi problemi (anche non solo con esposizioni a sud); un paio di loro tra il 2006, 2007 e il 2008, per raccogliere a maturazione fenolica ottimale, sono andati a raccogliere (e vinificare) dei sangiovesi da 16-16,5 gradi alcolici addirittura anche punte da 17,30 nel 2008, un vero miracolo che abbiano esaurito del tutto gli zuccheri! Dove andremo a finire?
RispondiSimone e Zeta
circa 14 anni fa - LinkL'analisi di Salustri è chiara e netta e soprattutto non sindacabile. Tuttavia mi chiedo, abbiamo bisogno di un così illustre interprete del Sangiovese per essere al riparo da analisi completamente errata come quella espressa nel convegno di cui sopra? E magari sei l'unico che ha notato tale incongruenza, alla faccia di tutti gli esperti presenti!
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