Disclaimer: non lamentatevi con noi se le previsioni di trendwatching.com sulle future tendenze dei mercati dovessero rivelarsi sbagliate. La sola colpa che a dicembre 2013 potrete addebitarci è di averle interpretate in chiave alcolica. Del resto, si sa: neanche l’oroscopo di Branko è un granchè affidabile.

1. Presumers & Custowners

Due orrendi neologismi ammerigani per indicare chi ama essere coinvolto per promuovere prodotti e servizi prima ancora che siano commercializzati (presumers) e i consumatori esperti che le aziende utilizzano come banco di prova per alcuni prodotti (custowners). Entrambe le figure abbondano in campo enoico, grazie alla relativa poca distanza tra chi produce il vino e chi lo beve, specie sui social network. Aspettiamoci per il futuro esempi più fini e intriganti per questo tipo di collaborazione informale.

2. Paesi Emergenti

E’ stato il mantra del 2012 e sicuramente ce lo ripeteremo per tutto il 2013: i paesi BRIC (Brasile, Russia, India e Cina) saranno i mercati sui quali investire, nonostante abbiano creato barriere a più non posso sotto forma di dazi e regole/leggi sempre in evoluzione. Occhio, però: il CIVC Champagne ha aperto una nuova sede a San Paolo dopo quella in Russia (2011), in India (2000) e in Cina (2006) e si sa che i Francesi sono sempre un passo avanti quando si parla di vino. Tuttavia non aspettatevi ritorni immediati: Pernod Ricard (proprietaria di Mumm e Perrier Jouët) parla di utili dal Brasile solo nel 2015! Meglio non distrarsi, per ora, dai mercati fondamentali per i produttori italiani come Germania e Stati Uniti.

3. Momenti “mobile”

Questa è facile: nel 2013 i consumatori vivranno in simbiosi coi dispositivi mobile. La previsione è un filo inquietante ma l’informazione in tempo reale sarà uno dei must degli anni a venire. Di conseguenza ogni comunicazione, idea o iniziativa per promuovere il vostro vino pensatela per uno smartphone.

4. New life inside: riuso e riutilizzo

Negli ultimi due anni abbiamo visto casse di vino trasformarsi in vasi per piante e un sempre maggior utilizzo di tappi in sughero ricomposto e riciclato. E le bottiglie? Nel 2013 possiamo sperare in qualcosa di diverso dagli orribili candelabri marcati Sassicaia? Speriamo bene, visto che, attualmente, buona parte della CO2 prodotta dalla filiera enologica è tutta a carico della produzione di vetro.

5. L’App-prescrizione

In tempi di diagnosi mediche fatte da applicazioni per tablet e telefonini, ci aspettiamo come minimo un alcol test sui dispositivi mobili che ci aiuti a capire quando è ora d’abbozzarla. Forse ci siamo quasi…

6. Essere orgogliosi della propria nazionalità

“Qui si fa l’Italia del vino o si muore”, ovvero impegno e dedizione per dare un’idea precisa del vino italiano all’estero, magari sperando in qualche azione finalmente concertata e coordinata a livello politico (sognare è ancora permesso, giusto?)

7. Data Mining

Tra data mining e big data i giornali hanno riempiti pagine e pagine di fuffa e nessuno ha capito cosa siano veramente. Di certo tutti concordano sul fatto che i dati sulle preferenze della clientela saranno la risorsa più importante per le aziende ma la novità del 2013 sarà che i consumatori (anche di vino) più esperti potranno cominciare ad usare meglio strumenti di analisi e ricerca per trovare le bottiglie che cercano al prezzo migliore e impareranno a tornare nei negozi (fisici ed elettronici) che meglio sapranno servirli. Insomma è il caro vecchio algoritmo di Amazon in formato enoico.

8. Made in Here

La grande tendenza mondiale (partita dagli Stati Uniti con il settore automobilistico ed elettronico) di riportare la produzione a casa forse non suonerà nuova in campo enoico ma vanno in questa direzione il sempre maggiore utilizzo di lieviti, malti e luppoli autoctoni in campo brassicolo fino ad arrivare alla sconvolgente novità di una distilleria per Single Malt Whisky in Val Venosta…(per chi vuole visitarla, Angel’s Share vi ci porta il 19 Gennaio).

9. Assolutamente trasparenti

Biodinamica e vini naturali sono stati il trending topic degli ultimi 3 anni in campo vinoso e hanno giocato molto del loro successo sulla trasparenza assoluta di tutte le fasi di produzione, in contrapposizione alla presunta opacità delle aziende industriali. Pur sapendo che in questo campo si è già fatto tanto, non ci meraviglierebbe nel 2013 una maggior trasparenza da parte di big player nazionali del settore.

10. Marchi esigenti

Al pubblico e ai consumatori il 2012 ha chiesto sacrifici e cambiamenti nello stile di vita. Per le aziende significa fare la loro parte per un futuro più sostenibile e socialmente-responsabile  cosa che però non potrà prescindere da nuovi sacrifici da parte dei consumatori stessi. Significa rassegnarsi ad aumenti di prezzo per avere vini più in linea con i valori morali che tutti noi professiamo di avere. Se una squadra di calcio brasiliana è arrivata a cambiare i colori della propria maglia per incoraggiare a donare il sangue, cosa potranno chiedere le aziende di vino ai propri clienti?

Lo so, state morendo dalla voglia di contestare tutto e, magari, proporci le vostre previsioni. Che aspettate?