Gli anni ‘80 in musica hanno visto nascere pochi gruppi da leggenda e molti brocchi da tregenda. I secondi, in spregio ai nostri auspici, vengono sovente riesumati nei peggiori pastiches tele-nostalgici dopo doverosi ritocchi; i primi, in spregio al nostro scetticismo di adulterati adulti, a volte ritornano. In ambo i casi si ha a che fare con attimi restituiti di un piacere dimenticato: quello di spleen e angst adolescenziali, i moti dell’anima sui quali rimuginammo con Peter Murphy e Lisa Gerrard; ovvero i moti animali sui quali ruminammo con Den Harrow e Dead or Alive.

Questo pensavo, ascoltando il Sindaco di Beaune parlare della sua appellation spesso canzonata perché ritenuta più rude o ronde rispetto ai riferimenti più nobili, di conseguenza additata semplicisticamente quale scaturigine di vini da Burgundia Minor. Molti, diceva il Sindaco, sono effettivamente prescindibili. Proprio come gran parte del synth-pop, pensavo. Tra questi i Côtes de Beaune Villages, tagli di vini prodotti in uno o più comuni della Côte (con l’eccezione di Beaune, Aloxe-Corton, Pommard e Volnay), i Côte de Beaune, i Beaune Village e la quota triviale o folkloristica dei primi classificati – i Premiers Crus, giacché di Grands a Beaune non ve n’è. Al di là delle generalizzazioni, in realtà, non sono pochi i vini meritevoli di riguardo o che addirittura possono impressionare per fascino e distinzione. Proprio come è accaduto alle gemme del vituperato decennio musicale, sparute ma eternate in una loro originale e gentilizia moderazione: ché non bramando d’esser non plus ultra ad ogni costo, sono assurte a stupendi nonpareils.

Io ho vissuto bene gli anni ’80. Di certo ho vissuto bene anche il poco di Beaune che mi è toccato in sorte, giacché tanto i primi, quanto la seconda sono capaci di tramandare vere gioie con lo scotto sopportabile di transeunti sconci e varia, coloratissima, cotonatissima mediocrità. Tre vere perle, ad esempio, sono tornate a noi dagli anni ’80 poco tempo fa. Chi le ha perse meriterebbe Den Harrow, Dead or Alive o uno dei Villages sopra menzionati, ma per redimersi le trova in calce al post. Altre tre, per esempio, me le ha insegnate il Sindaco di Beaune. L’unica bianca è anche la più nera.

Beaune 1er Cru Rouge Clos des Ursules 2009 Domaine des Héritiers Louis Jadot. L’acquisizione da parte del fondatore, Louis Henry Denis Jadot, di questa parcella inclusa nel 1er Cru Vignes Franches anticipa di 23 anni la nascita (1859) della storica Maison che attualmente gestisce oltre 150 ha di proprietà o en fermage, suddivisi in un numero impressionante di appezzamenti. Da qui discende un assortimento di ampiezza fuori del comune, governato fino allo scorso mese di dicembre da un encaveur profondo ed eclettico, proiettato ben al di là del ruolo di tecnico: Jacques Lardière, famulo e filosofo, uomo di scienza e nume tutelare, intuito ed esperienza e tutto ciò in un solo spirito. Ovvero, nelle parole di Clive Coates: “There is a powerful instinct at work here”. Il Clos des Ursules è una sorta di effigie della Maison e non solo per ragioni storiche: in questa fase ancora giovanile è ritroso e profondo, lascia presentire pienezza ma non si esprime apertamente se non nella compiuta sensazione di equilibrio. Cenni floreali, speziati molto fini, di ferro, anice e menta. Densità di frutto e minerale. Al palato lo si prevede opulento ma per ora non deroga dalla concinnitas, è misura ed eleganza; la sua sostanza è perfettamente infusa, non pesa. Spiccano solo presenza, energia e succulenza insieme al tannino, il suo vero tratto esemplare, permeante e di grana finissima, che accompagna un finale lungo, memorabile per persistenza e pulizia.

Beaune 1er Cru Rouge Grèves Vigne de l’Enfant Jésus 2009 Bouchard Père et Fils.
Altra grande Maison e altra parcella, citando le parole del produttore, “… carica di storia e d’emozione.”. Al naso raffigura l’austerità dei migliori Beaune (e dei migliori Grèves): fitto e fine, droit e riservato. Le tracce di fiori rossi, fogliame, ferro, roccia bagnata e catrame sono coordinate in uno slancio regolare e unitario, non eccentriche. Freschezza acidula di ribes rosso e succo d’amarena in profondità. Bocca di potenza avvolgente, struttura e acidità concorrono a sostegno di tensione e progressione gustativa. Il liquido apprende e segna, la sua materia si esprime in grip, presenza e potenza, senza una traccia di legno o cascami estrattivi. Tannini finissimi impreziosiscono una dimensione tattile che lungheggia l’ineffabilità.

Beaune 1er Cru Blanc Sur Les Grèves 2001 Domaine Germain / Château de Chorey-lès-Beaune. Attacco con gioia. Note di fiori passi, malva, camomilla, muschio bianco, tè Darjeeling ma soprattutto un trionfo di dolce, golosa mimesi olfattiva: crema pasticcera, torta mimosa, caramella d’orzo, lukum, cedro candito, cloudberry. In bocca spiazza: la pienezza d’attacco allude a corpo e calore ma si forbisce subito ed evolve in sensazioni nette, salate e pungenti, sfumando su spezie dolci, agrumi, miele di erba medica o castagno. In persistenza si distende un’idea di calda dolcezza sulle note di distillati di frutta e sambuco. Una gioia, si diceva, ma bruscamente interrotta. Il finale è mesto, l’azienda ha di fatto cessato di operare il 10 dicembre del 2010, giorno della prematura scomparsa di Benoit Germain.

Link 1 – Breathless, Next Time You Fall (Green to Blue, 2012)
Link 2 – My Bloody Valentine, New You (M B V, 2013)
Link 3 – Dead Can Dance, Children of the Sun (Anastasis, 2012)