Venezia è alle spalle, davanti l’infinita pianura. Nulla che lasci presagire la presenza a mezz’ora di distanza d’un fitto gruppo di colline ancora coperte da boschi selvaggi nonostante la plurimillenaria presenza umana. Tutto si materializza in maniera così repentina che … continua »
Dieci milioni di bottiglie, pari al 50% della produzione totale italiana di vini rosa fermi a denominazione di origine: è questo il Chiaretto di Bardolino. Sedici comuni nell’area sud-est dell’anfiteatro morenico del lago di Garda (sponda veneta) dove storia … continua »
“I sax spingevano a fondo come ciclisti gregari in fuga” (Paolo Conte, Boogie)
Abbandonate le abitudini gregarie mi concentro sulle bocce a tinta rosa. Per istinto gregario si intende l’attitudine di alcune specie animali a vivere in gruppo. Nel … continua »
Non voglio morire lasciando le mie amate bottiglie a parenti ignoranti o peggio ancora a voi buongustai affinché godiate del frutto delle mie selezioni sulle ceneri ancora calde. E poi che senso ha tenere per decenni in cantina singoli esemplari … continua »
Il concetto di perfezione assoluta è relativo. Vale anche per il vino. Dal gusto dominante al de gustibus, dalla moda passeggera al contesto storico, dalla critica al pubblico, dalle verità scolpite nel plutonio al volubile percorso evolutivo personale. E allora … continua »
“Cosa sarà? La bottiglia che ti ubriaca anche se non l’hai bevuta”
A-TA-CA-MA. Un nome, una striscia, un punto, un suono. Passato, presente e futuro fusi insieme. Il deserto sulla cordigliera andina dove non piove a memoria d’uomo. Dove è … continua »
La vita è più interessante se puoi concederti vini buoni a piacimento senza mettere a repentaglio salute e finanze. Coltivare una passione commisurata alle proprie possibilità economiche potrebbe apparire castrante. In realtà alimenta sogni, desideri e infine progetti. La mia … continua »
Ogni appassionato custodisce e rielabora di continuo la propria lista dei desideri. Qualcuno, particolarmente devoto all’elenco, ne possiede una differente per ogni angolo di osservazione e prospettiva. La lista delle cantine emergenti, quelle da non lasciarsi sfuggire, non dovrebbe mancare … continua »
De Bello Gallico, Libro Secondo: Giulio Cesare descrive l’assedio agli Atuatuci rifugiatisi all’interno della loro roccaforte: “Quando videro che, avanzate le vinee e innalzato il terrapieno, si stava costruendo lontano una torre, subito, dall’alto delle mura, cominciarono a … continua »
Il latte è naturale? Sarei possibilista anche se c’è una certa differenza tra il latte crudo munto in alpeggio e l’UHT proveniente da un allevamento intensivo della pianura padana. Possiamo considerare “naturale” una Frisona Olandese progettata geneticamente per produrre 40 … continua »
Secondo alcuni esperti, l’eccellenza in un vino si manifesta con il finale, l’allungo, la persistenza, la PAI, in una parola nella sua lunghezza. Ho una personale lista di vini del cuore che non entreranno mai nell’olimpo dei grandi in quanto … continua »
“Quando cresci in una piccola città, pensi, nessuna celebrità è mai venuta da qui” (Lou Reed)
Vino scandalo, dispari, anarchico, difficile, individualista. Tutto vero e tutto falso. Forse il Grignolino desidera soltanto sfuggire ai luoghi comuni di cui è prigioniero. … continua »
