Ci sono nomi che non passano. Restano a fermentare nei depositi della storia, silenziosi, come bottiglie dimenticate in cantina. Non ritornano per caso, né per nostalgia: ritornano quando è il momento, con l’aroma pieno delle cose che sanno di … continua »
Nel lessico corrente del mondo del vino – tanto in ambito divulgativo quanto tecnico – il termine vocazione continua a godere di uno status quasi mistico. Si dice che un terreno è “vocato” a una certa varietà, che una collina … continua »
Viviamo un tempo in cui bere vino significa entrare in relazione con una persona. Non (solo) un’azienda, non (solo) un disciplinare, non (solo) una marca. Ma un volto, una voce, una visione. È stata la rivoluzione silenziosa dell’artigianato vitivinicolo… continua »
Il vino non è solo un prodotto della terra ma un’espressione dinamica dello spazio e del tempo. È la somma di interazioni tra suolo, clima, cultura e tecniche produttive, un oggetto geografico in continuo mutamento. Un’unità geografica, quindi, in … continua »
Se c’è un errore tanto comune quanto disarmante, è pensare al vino come a un oggetto immutabile, scolpito nel marmo della tradizione. Un’illusione confortante, certo, ma pericolosamente distante dalla realtà. La colpa, in gran parte, è di … continua »
Poche ore fa è venuto a mancare Giampaolo Gravina. Stimatissimo degustatore, docente all’Università di Scienze Gastronomiche e prima di tutto persona eccezionale nonché amico di molti di noi. Mancherà tanto.
Eri l’eccezione, Giampaolo.
In un mondo del vino spesso dominato … continua »
[Articolo originariamente pubblicato per la newsletter di Ais Lazio]
Antonio Pulcini è stato un poeta, un artista, forse per qualcuno anche un eroe o addirittura un santo, certamente un pensatore, quasi uno scienziato, di sicuro un navigatore e un … continua »
![[Longform] Tutto quello che c’è da sapere sul neo-salutismo (che è qui per restare)](https://www.intravino.com/wp-content/uploads/Schermata-2025-01-12-alle-12.07.27-750x400.png)
Negli Stati Uniti degli anni ’80 nasce il concetto di “neo-prohibitionism”. Un pensiero critico che si sviluppa in seguito alle nuove ondate di restrizioni e regolamentazioni che ricordavano molto il proibizionismo delle prime decadi del ‘900.
Studiosi come David … continua »
Nell’immaginario collettivo, e nel suo racconto creato ad arte, il vino è indissolubilmente legato a specifici luoghi e, anche se in minor parte, a tradizioni. Tuttavia, in un mondo che si riscalda, le radici di queste connessioni culturali rischiano di … continua »
In un pomeriggio afoso, in un’aula universitaria, il professor Alfred Korzybski, mentre parlava ai suoi studenti di linguaggio e di semantica, iniziò a rovistare nella sua borsa di pelle.
Tirò fuori un pacchetto di biscotti e ne iniziò a … continua »
Ormai quasi due anni fa, di ritorno da wine2wine – il forum internazionale che da anni raduna a Verona le menti più brillanti del wine business – in calce ad un panel sul tema, Alessandro Morichetti scrisse: Il giornalismo del … continua »
È notizia di qualche mese fa, e non così tanto sbandierata, che il Ministero dell’Agricoltura della Sovranità Alimentare e delle Foreste ha ufficialmente approvato una modifica “temporanea” del disciplinare di produzione della DOC Orvieto, con il Decreto dell’8 agosto … continua »
