Serial Drinkers 10: concludiamo con le bollicine

di Andrea Gori

22/03/2010 - 10:02 1 commento

Non potevamo che terminare questa prima (se mai ce ne saranno altre…) serie di puntate de Il Rosso e il Nero con il vino dei festeggiamenti, le immancabili bollicine. Dall’antipasto al dolce ci accompagnano in ogni momento della giornata e del pasto. La degustazione di un vino spumante (sia charmat come il Prosecco che metodo classico come Champagne o Franciacorta e Trento italici) è quasi una scienza di per sè anche per la tecnica di degustazione tradizionale.Ed eccoci quindi a questi (quasi) 10 minuti di dosage, effervescenza, abbinamenti e tutto quello che avreste sempre voluto sapere sulle bollicine e non avete mai osato chiedere…

Grazie di essere stati con noi e alla prossima!

Elenco completo degli episodi:

Puntate precedenti:

Esame visivo ( blog, YouTube)
Esame olfattivo (blog , YouTube)
Esame gustativo prima parte (blog, YouTube)
Esame gustativo (seconda parte) blog, YouTubeo
Archeologia del Vino parte prima (blog, Youtube)
Archeolgogia del vino parte seconda (blog, YouTube)
Abbinamento cibo vino Intro e vini Bianchi (blog, YouTube)
Abbinamento cibo e vino rosso e dolci, abbinamenti impossibili (blog, YouTube)
Il servizio del vino, apertura, decantazione, apertura spumante (blog, YouTube)

Grazie di essere stati con noi e alla prossima!

Andrea Gori

Quarta generazione della famiglia Gori – ristoratori in Firenze dal 1901 – è il primo a occuparsi seriamente di vino. Biologo, ricercatore e genetista, inizia gli studi da sommelier nel 2004. Gli serviranno 4 anni per diventare vice campione europeo. In pubblico nega, ma crede nella supremazia della Toscana sulle altre regioni del vino, pur avendo un debole per Borgogna e Champagne. Per tutti è “il sommelier informatico”.