Esempio classico di vitigno legato al proprio areale che “soffre” e diviene quasi banale se non vede il mare! Dal vermentino si ottengono vini dallo stile elegante, discreto ma che soddisfano il palato e in bocca mantengono e amplificano ciò che promettono al naso. È un vitigno che riesce a far sognare proprio grazie alla sua mediterraneità, con le  sue note marine iodate, i sentori di salvia, rosmarino, l’agrumato leggero e un tocco esotico e di spezia piccante. Capace di grandi performance, si adatta alla siccità e al gran caldo (è già pronto per il global warming!) ma se coltivato in suoli non adatti, produce vini solo piacevoli, mai eccezionali.

In Italia ne abbiamo gli esempi migliori in Sardegna, specialmente in Gallura (zona DOCG). Tra i vini da provare c’è sicuramente il Canayli della Cantina Sociale di Gallura: aromatico e soave al naso, ha note balsamiche di salvia, menta, timo e poi sensazioni fruttate che sanno di mela, cedro, lime e accenni finali di fragola e lampone. Ottimo anche il sontuoso Capichera, della cantina omonima, ed ancora un altro classico isolano come l’Is Argiolas della cantina Argiolas, ben più ricco e caldo, doratissimo.

Alcuni piccoli prodigi si trovano poi nei Colli di Luni tra Liguria e Toscana e precisamente a Fosdinovo (MS), dove addirittura il vermentino esprime profumi di albicocca e cherosene che ricordano alcuni grandissimi ed eterni Riesling tedeschi del Reno. Per avere una idea di quello che dico, cercate i vini di Ottaviano Lambruschi o quelli accattivanti e moderni (anche nello stile del packaging) della cantina Terenzuola. Se invece vi piacciono vini più immediati, piacioni e diretti, scegliete i prodotti di Bolgheri come il SoloSole di Poggio al Tesoro, o un Montecucco doc come il Melacce di ColleMassari.

Nel resto d’Italia ricordatevi che anche il Pigato ligure (ottimo “‘U Baccan” di Francesca Bruna) e la favorita piemontese altro non sono che uve vermentino in trasferta…

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