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Hanno scritto su Intravino: Fiorenzo Sartore, Angela Mion, Adriano Aiello, Mauro Mattei, Vincenzo Donatiello, Vittorio Manganelli, Terry Nesti, Salvatore Agusta, Sara Boriosi, Giovanni Corazzol, Sabrina Somigli, Pino Mondello, Pietro Stara, Emanuele Giannone, Samantha Vitaletti, Michele Antonio Fino, Maurizio Gily, Alessio Pietrobattista, Antonia Maria Papagno, Tommaso Farina, Francesco Annibali, Manuele Colonna, Marco Pion, Cristiana Lauro, Paolo Cianferoni, Lucia La Gatta, Lorenza Fumelli, Sara Porro, Giulia Graglia, Francesco Fabbretti, Federico Ferrero, Slawka G. Scarso, Federica Benazizi, Gianpaolo Paglia, Lorenzo Abussi
Iperossigenare un vino enfatizza i profumi. Per questo usiamo il decanter. E quando manca il decanter, puoi usare Soirée, una specie di tappo-versavino-ossigenatore. Secondo Andrew Lazorchak, l’ideatore, “con Soirée una bottiglia da $8 avrà il sapore di una da $15”. E’ quasi tutto quel che serve, direi.
6 Commenti
Kapakkio
circa 15 anni fa - LinkFantozzi direbbe: "è una cagata pazzesca". Per ossigenare il vino non basta aumentare la superficie di contatto tra l'aria e il vino ma anche che questo processo duri un pò di tempo se invece come si evince dalla foto il passggio avviene nell'attimo in cui il vino viene versato l'oggetto serve a ben poco. Usare un bel calice ampio ed aspettare qualche minuto proprio no? Vabbè devono campare pure loro...
RispondiTommaso Farina
circa 15 anni fa - LinkCapacchio ti voglio bene. Io sono per il calice ampio da tempi non sospetti, e ho in uggia il decanter. Un decanter, se usato a sproposito, può dare più disagi che benefici, e personalmente lo limito alle bottiglie che presentano un po' di sedimento. Per le altre, calice grande e via andare.
RispondiFiorenzo Sartore
circa 15 anni fa - LinkCapak: Wrong. [beeep] Mai visto un assaggiatore od un enologo shakerare il vino nel bicchiere, chiudendo il calice con il palmo della mano? Iperossigena per eliminare puzze e mal di bottiglia da imbottigliamento recente. Questo funziona allo stesso modo, senza sporcarti il polsino.
RispondiKapakkio
circa 15 anni fa - LinkQuello che dici cinferma la mia teoria...per ossigenare si dovrebbe shekerare anche il decanter!!! Questo coso per quante spiagazioni pseudoscientifiche siano date sul sito che lo pubblicizza secodo me nn serve a nulla!!!!
RispondiTommaso Farina
circa 15 anni fa - LinkPreciso che la mia è una posizione negativa nei confronti del decanter, non di questo simpatico aggeggio che mi sembra non malissimo.
RispondiBereilvino
circa 15 anni fa - LinkCerto se ad una bottiglia di vino di 8 dollari si aggiunge il costo del Soirèe si arriva sicuramente ai 15 dollari, ed anche più!!!
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