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Il vino naturale spiegato bene. Le fermentazioni spontanee secondo Franco Giacosa

Il vino naturale spiegato bene. Le fermentazioni spontanee secondo Franco Giacosa

Non è la prima volta che pubblichiamo un intervento di Franco Giacosa. In questo post del 2015 riportavamo un testo relativo al concetto di “vino naturale”. Oggi, leggendo la prima edizione di VinNatur Magazine (l’intero PDF è scaricabile continua »

Too long, didn’t read. Dopo il disciplinare di VinNatur due settimane di dibattiti sul vino naturale riassunti per voi

Too long, didn’t read. Dopo il disciplinare di VinNatur due settimane di dibattiti sul vino naturale riassunti per voi

Per una volta comincio un post dai crediti dell’immagine principale: quella che vedete è di John Atkinson, viene da qui, e come si comprende (credo) è un compendio umoristico di alcuni classici della letteratura.

Nel corso degli ultimi quindici … continua »

6 vini da Villa Favorita che meritano l’assaggio

6 vini da Villa Favorita che meritano l’assaggio

Dopo il breve post di ieri dedicato a Cerea e ad alcuni dei suoi assaggi più convincenti impossibile non replicare la cosa da Villa Favorita e dalla XIII edizione di Vinnatur, l’associazione presieduta da Angiolino Maule (a proposito: volendo approfondire … continua »

La sala degli assaggi a Villa Favorita è il mio nuovo angolo di mondo preferito

La sala degli assaggi a Villa Favorita è il mio nuovo angolo di mondo preferito

Dunque accade che a Villa Favorita, l’annuale rassegna satellite di Vinitaly (una delle molte) c’è questa cosa che chiamano tasting room, e l’inglesismo è necessario siccome è una sala rivolta a importatori, buyer, insomma gente seria. Incidentalmente è riservata … continua »

Il meteorologo, il vignaiolo, il suo agronomo e il giornalista

Se è vero che il diavolo si nasconde nei dettagli, è altrettanto probabile che l’illuminazione si manifesti nei “fuori-onda”. Ho avuto il piacere di assistere ad un bel dibattito/conferenza “Meteo e Vigna, fare viticoltura naturale oggi”, a Genova, a contorno … continua »

Vin Natur a Genova è la fiera vinosa che mancava, a casa mia. (Contiene assaggi randomizzati)

Genova è la città dei tesori nascosti. In questa città lo facciamo apposta a non mostrare tutto quel che c’è di bello, nelle sale chiuse dei palazzoni che testimoniano la grandezza passata, invisibili, inaccessibili. Poi a volte succede che ci … continua »

Lista epica e quasi perentoria di 15 vini naturali che ci fanno impazzire. Oh no, ho detto naturali?

Il vino naturale, passatemi il paragone, è come la Cappella Sistina dopo il restauro: un trionfo di colori accecanti che, all’epoca, spiazzò i critici d’arte abituati a secoli di nerofumo e vernici polverose. Chi ripristinò il “sapore” di Michelangelo, fu … continua »

Orientarsi tra Vinitaly, fiere parallele e manifestazioni senza perdere la testa

Anche quest’anno è fatta, finalmente ho il mio posto letto sotto all’Arena e tante aspettative per Vinitaly, VinoVinoVino e Villa Favorita 2011 (autoproclamatasi “più importante manifestazione di vini naturali d’Europa”). L’orgia veronese del vino è alle porte e devo … continua »

La settimana aspettando Vinitaly e fiere parallele

1 – A ciascuno il suo. I motivi per andare al Vinitaly non mancano. Non saremo certo noi a sconfessare chi assaggia ammaliato dallo sguardo della standista più interessante. Ecco qualche appuntamento. E che dite, un salto ad assaggiare … continua »