Università di Napoli

Luigi Moio – Laffort: un conflitto d’interessi non dichiarato?

02/08/2017 - 12:16 53 commenti

Ha fatto molto discutere nei giorni scorsi l’affermazione del professor Luigi Moio riguardo la superiorità dei lieviti selezionati rispetto ai lieviti autoctoni. La differenza è sostanziale: i selezionati sono prodotti e venduti da alcune aziende (perlopiù francesi), mentre gli autoctoni … continua »

La super-falanghina di Luigi Moio | Via del Campo 2007 Quintodecimo

27/04/2010 - 17:44 8 commenti

Luigi Moio è un’autorità in campo enologico, non solo in Campania. Un curriculum, il suo, di tutto rispetto: laurea in agraria a Portici e brillante esperienza accademica in Francia – dove ha collaborato lungamente con il “Centre de recherches” di … continua »