Tre Stelle

Di cucina, bellezza e vita: il nuovo menù di Massimo Bottura

Di cucina, bellezza e vita: il nuovo menù di Massimo Bottura

“With A Little Help From My Friends” – Con un piccolo aiuto dei miei amici – è una canzone scritta da John Lennon e Paul McCartney per Ringo Starr. È pure il nuovo menù di Massimo Bottura.

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Piazza Duomo ad Alba, la magia di Enrico Crippa

Piazza Duomo ad Alba, la magia di Enrico Crippa

Cominciamo dalla leggerezza, di animo, dei sensi e della testa che si prova uscendo dal Piazza Duomo ad Alba. E poi ripensiamo a come siamo arrivati qui nella stagione magica del tartufo, quel momento in cui l’aria non sa solo … continua »

Muore Joel Robuchon, ”il più grande chef del XX secolo”

Muore Joel Robuchon, ”il più grande chef del XX secolo”

Rischiare di morire di nascosto dopo essere stati alla ribalta mondiale: Joel Robuchon non ha scelto di scomparire in agosto, e non lo avrebbe probabilmente mai fatto, quando il mondo sonnecchia e gode dell’apatia classica causa eccessivo calore. Sarà per … continua »

Perché la guida Michelin ha “sposato” il guru del vino Robert Parker?

Perché la guida Michelin ha “sposato” il guru del vino Robert Parker?

La Guida dei Ristoranti Michelin deve espandersi in Asia e per farlo passa per una via molto comoda e potenzialmente danarosa ovvero quella del vino, acquistando il 40% della guida di Robert Parker, Wine Advocate, e imitando un modello … continua »

Florilegio di commenti sulle Guide ai ristoranti 2017: scopri chi l’ha sparata più grossa

Florilegio di commenti sulle Guide ai ristoranti 2017: scopri chi l’ha sparata più grossa

“Vengono fuori dalle fottute pareti” e non sto parlando di creature aliene ma delle guide enogastronomiche che, anno dopo anno e nonostante le profezie di chiusura, si moltiplicano a dismisura. Calcolando quei 3/400 premiati per ogni guida, restano senza uno … continua »

Cascina delle Rose | Barbaresco e l’austera gentilezza del nebbiolo

Ci sono posti che fatichi ad andare via. Sarà perché le finestre sono dei piccoli capolavori che ritraggono paesaggi che rimarresti ore a guardarli. O forse l’accoglienza dei padroni di casa, che dopo pochi minuti sembra di essere i benvenuti. … continua »