tappo a vite

Provo a spiegare Walter Massa, il re del Timorasso

Provo a spiegare Walter Massa, il re del Timorasso

Una mattina uggiosa di maggio, salendo appena qualche tornante da Volpedo, Walter Massa ci accoglie nel suo regno. Leggendo e bevendo di lui mi ero figurato un regno del più classico dei nobili proletari, ovvero di un contadino intellettualizzato, una … continua »

La bottiglia coricata è il mito da sfatare una volta per tutte, lo dice la scienza

La bottiglia coricata è il mito da sfatare una volta per tutte, lo dice la scienza

Le bottiglie di vino si conservano coricate così il tappo rimane umido e, non seccandosi, impedisce una traspirazione deleteria per il liquido: questo è quello che più o meno tutti, nel mondo, a qualsiasi latitudine, impariamo al minuto 10 di … continua »

7 vini per superare la paura del tappo a vite

7 vini per superare la paura del tappo a vite

Blocco psicologico da tappo a vite. Patologia che colpisce due italiani su tre ma che esperti del settore dicono si possa curare senza temere ricadute.

I sintomi sono:

Depressione. Vedere arrivare il sommelier con una bottiglia da svitare … continua »

Meglio i vini di Les Cretes col tappo a vite o col sughero?

Meglio i vini di Les Cretes col tappo a vite o col sughero?

Forse non si tratta di fare una scelta definitiva. Nemmeno Costantino Charrere per ora vuole andare in una direzione netta: tappo di sughero o tappo a vite? “Il tempo definirà le nostre scelte”, ci risponde con un savoir faire di … continua »

5 miti del vino che oggi possiamo finalmente demolire

5 miti del vino che oggi possiamo finalmente demolire

Quando arrivi ad un punto fermo e pensi di poter disporre di qualche tipo di regola generale, quello è il momento perfetto per smontare le certezze. Funziona sia come elemento di provocazione, che come auto affermazione. Quando demolisci una grammatica, … continua »

Elisa Mazzavillani e la notevole crescita dei vini Marta Valpiani

Elisa Mazzavillani e la notevole crescita dei vini Marta Valpiani

La chiave di lettura è inevitabilmente quella già sottolineata da molti: il Sangiovese di Elisa Mazzavilani riesce a smarcarsi con agilità da un folto gruppo di rossi di Romagna spesso ancorati a un’idea di vino più muscolare che spigliato nella … continua »

Tappo di sughero vs tappo corona, un caso ancora aperto (Sorì Ginestra 2000 Conterno Fantino edition)

Tappo di sughero vs tappo corona, un caso ancora aperto (Sorì Ginestra 2000 Conterno Fantino edition)

Non faccio in tempo a finire la frase – “tra tappo a vite e sughero preferisco nettamente il tappo a vite, più sicurezza, meno rogne: probabilmente anche sui vini da invecchiare, di certo sugli altri” – che Fabio Fantino (una … continua »

Vite contro sughero, il dibattito è (sempre) aperto

Vite contro sughero, il dibattito è (sempre) aperto

E insomma eccoci tornare a parlare di chiusure cosiddette alternative. Un argomento che da punti di vista diversi abbiamo trattato più e più volte riportando punti di vista anche molto diversi tra di loro: viva il sughero oggi, viva il continua »

Il fallocentrismo tappico (e il sughero per sempre)

L’altro ieri, dalle colonne di Slowine, Giancarlo Gariglio chiede: “Ma lo vogliamo mettere il tappo a vite sul Barolo?” Così, di primo acchito, mi sarebbe venuto da rispondergli allo stesso modo in cui Massimo Troisi replicò al frate che … continua »

Dubbi. E se il tappo a vite non fosse la soluzione a tutti i problemi?

Dubbi. E se il tappo a vite non fosse la soluzione a tutti i problemi?

È passato parecchio tempo dall’ultima volta in cui abbiamo affrontato uno degli argomenti più caldi del vino non solo italiano (ehm, no, l’altro): la questione dei tappi. L’occasione per tornare sul tema ci viene proposta da un recente pezzo apparso … continua »

Ciao, mi chiamo Armin Kobler (e il mio Chardonnay 2012 è proprio un bel vino)

È bello passeggiare con Armin Kobler nella vigna più vicina alla sua casa/cantina, quella di gewürztraminer. Le sue sono parole dense di pragmatica, naturale conseguenza dei suoi studi e della sua decennale esperienza presso Laimburg, il centro di sperimentazione agraria … continua »

Che ci fa il Sauternes nel bag in box?

Vendere uno dei più pregiati vini al mondo nel bag-in-box sa di auto-castrazione, ma tant’è: Chateau de Munic lo sta facendo a modo suo. A quando una bottiglia di Yquem col tappo a vite e, magari, leggermente frizzante?… continua »