tappatura

(Quasi) tutto quello che sai su bottiglie coricate e tappi in sughero è falso

(Quasi) tutto quello che sai su bottiglie coricate e tappi in sughero è falso

Oggi qualcuno si incavolerà seriamente. Siete pronti a rimettere in piedi tutte le bottiglie coricate in cantina? No, mi spiace, nessuna provocazione sterile.

La scienza fa progressi e sfata miti secolari in tutti i campi, anche nel mondo del vino. … continua »

Vino sfuso | (Cerco) tutti i segreti dell’imbottigliamento perfetto

Mentre qualcuno vendemmia, io mi sono avvantaggiato imbottigliando uno sfuso d’eccezione. La prima volta non si scorda mai e qualche foto aiuterà la debole memoria del primo imbottigliamento, rito comunitario con fasi collaudate: dalla damigiana alla bottiglia in mezz’ora. Il … continua »