sostenibilità

Un bel giorno è successo che l’etica è entrata nel dibattito sul vino

Un bel giorno è successo che l’etica è entrata nel dibattito sul vino

Un bel giorno è successo che l’etica è entrata nel dibattito sul vino. È arrivata da lontano, perché fare vino è un atto agricolo e l’agricoltura ha cominciato da tempo ad interrogarsi sui punti etici del suo lavoro: l’ecologia, innanzitutto. … continua »

La sostenibilità del vigneto. Ma non nel senso che pensi

La sostenibilità del vigneto. Ma non nel senso che pensi

Il Corriere della Sera, in un articolo letto oggi, centra l’obiettivo della rilevanza. È rilevante, spesso, tutto ciò che parla di fatti che mi toccano da molto vicino; la rilevanza in questo caso attiene alla mia vita di ogni … continua »

Il meteorologo, il vignaiolo, il suo agronomo e il giornalista

Se è vero che il diavolo si nasconde nei dettagli, è altrettanto probabile che l’illuminazione si manifesti nei “fuori-onda”. Ho avuto il piacere di assistere ad un bel dibattito/conferenza “Meteo e Vigna, fare viticoltura naturale oggi”, a Genova, a contorno … continua »

Dal chilometro zero al chilometro diecimila

Va bene, abbiamo scherzato. Scordatevi il chilometro zero, il territorio, oppure il terroir, fate voi. Scordatevi il vino locale, l’uva autoctona e pure la sostenibilità e tutto il restante bagaglio pseudoecologico. The 8th Estate winery, la prima cantina … continua »

Salva una bottiglia, stappa una botte

Siamo sensibili al verde. Nel senso dell’ecologia. Ecco perché “Barrel to barrel”, cioè “dalla botte alla botte”, l’idea alquanto ecologica di Boisset Family Estates ci pare carina.

In cosa consiste? Semplice: una botticella di legno contenente bag-in-box di vino ricaricabile … continua »