sentore di tappo

Un brevetto per sconfiggere il sentore di tappo

01/02/2013 - 12:36 1 commento

Per ora è solo un brevetto ma potrebbe diventare, a breve, un’arma vincente contro il sentore di tappo nei vini, dovuto al famigerato tricloroanisolo. La Brentapach, una piccola azienda di imballaggi, svilupperà  un sistema di decontaminazione in collaborazione con la … continua »

Piccola guida al vino cattivo che il sommelier vorrebbe servirti comunque

20/07/2011 - 10:10 29 commenti

Ok, è il momento della verità. Il sommelier sta versando il vino appena stappato e tra un attimo ti chiederà di assaggiarlo (ti tocca per legge, visto che l’hai scelto tu). Recitano i sacri testi: “Il cliente deve solo annusare … continua »