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Felice a Testaccio arriva a Milano: il racconto in 4 vini

Felice a Testaccio arriva a Milano: il racconto in 4 vini

Bello perdersi dentro al bicchiere e analizzare con il microscopio sentori, contro-sentori, aromi plateali e terziarizzazioni sfumate quanto le diluizioni dell’omeopatia più estrema. Il vino, però, oltre a essere un intrigante oggetto di osservazione rappresenta anche una speciale finestra sul … continua »

Cucinare col vino. Il burro acido di Gualtiero Marchesi con un tocco di Franciacorta

Lui, Gualtiero Marchesi, è uno degli indiscussi esponenti di spicco della cucina italiana, ne costituisce una colonna portante e come spesso accade per le innovazioni dobbiamo a lui alcune tra le cose che a distanza di anni ci sembrano scontate. … continua »

Cucinare con il vino. Gli spaghetti di mezzanotte al vino rosso

Poche cose mi divertono e al contempo mi mettono in crisi come ospiti improvvisi a cena; sono una di quelle persone che tende a pianificare, fare liste, organizzarsi, attaccare post it sulla porta di casa per non dimenticare nulla. Non … continua »

Cucinare con il vino. Lo zabaione al moscato e tante, tantissime fragole

Bastano tre ingredienti per preparare un ottimo dolce al cucchiaio dal sapore di primavera, in realtà questa preparazione è buona tutto l’anno e ogni momento sarebbe perfetto se non fosse per le annose questioni caloriche. Con le fragole come in … continua »

Sapevatelo: l’ultima spiaggia di un blog in affanno è “la ricetta per la Sangria”

La scelta del vino da utilizzare per la Sangria è uno dei grandi dilemmi che, da sempre, angosciano l’umanità. Troppo buono è uno spreco ma cattivo non puoi perchè, alla fine te lo berrai anche tu. L’ideale sarebbe uno di … continua »

Mixer | I cocktail col vino sono qui per restare

La tendenza è ormai in atto da un po’,  ma solo questa estate e grazie al traino di Sex and the City, i cocktail a base di vino hanno conquistato definitivamente la scena. Sarà che sono meno alcolici e più … continua »

Il Bloody Mary perfetto? Fate un po’ come vi pare

L’argomento Bloody Mary? Ho esitato perfino a intavolarlo. Per una ragione, è un cocktail famoso che tutti sono assolutamente convinti di preparare nel modo giusto. Allora perché parlarne? Beh, se tutti lo preparano nel modo giusto, sono curioso di sapere … continua »

Lo spritz, da aperitivo dei veneziani a mania nazionale

Lo Spritz, l’aperitivo del tardo pomeriggio prediletto dai veneziani per la loro ombra, oggi è un’ossessione nazionale. In Veneto si fa in molti modi, ma il più comune, e il migliore, è un semplice bicchiere di prosecco con 2 … continua »