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Dom Perignon Plenitude, ovvero, 100 anni di solitudine (sui lieviti)

16/06/2014 - 17:10 18 commenti

Solamente qualche anno fa il visionario Richard Geoffroy, Chef de Cave della Dom Perignon, ebbe a dire che il tempo massimo di affinamento sui lieviti di uno Champagne non superava i 40 anni. Le cose sembrano cambiate se oggi Geoffroy … continua »

La settimana che chiudo tutto e scappo via

18/07/2010 - 13:22 Nessun commento

1 – La storia della DOC Marsala è fatta di anni d’oro, tempi bui, riscoperte e rielaborazioni. E oggi cos’è un Marsala serio? Mauro Mattei lo sa.

2 – Il distributore automatico di vino, in Pennsylvania, ti controlla … continua »

Tangenti | La banda del Bue Apis

14/07/2010 - 19:38 4 commenti

Si dai, lo so che è un refuso tipografico del Corriere della Sera, ma il Bue “Arpis” era troppo divertente per correggerlo. La notizia comunque è questa: tra i galantuomini arrestati per lo scandalo dell’eolico in Sardegna (quelli della P3, … continua »