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Vino e salute | Ragionamento sull’alcol portato alle estreme conseguenze

Vino e salute | Ragionamento sull’alcol portato alle estreme conseguenze

Una discussione dei giorni scorsi mi ha spinto a esaminare la statuizione dell’Organizzazione Mondiale della Sanità sull’alcol in un modo che non avevo ancora preso in considerazione. Vorrei condividere con voi le mie perplessità, perché sul punto non ho certezze.… continua »

Vino e salute, smettiamola una volta per tutte

Vino e salute, smettiamola una volta per tutte

Ho pensato a questo post mentre leggevo il report pubblicato su Winenews del convegno che si è tenuto qualche giorno fa a Orvieto dal titolo “A tavola con la scienza: la salute dell’uomo passa anche dal legame con la natura … continua »

Solfiti nel vino. Siamo tutti in overdose?

Più di un milione di francesi sarebbe in overdose da solfiti assunti per colpa del vino. L’allarme, lanciato dall’Agenzia nazionale per la sicurezza sanitaria, riguarda più del 3% della popolazione che, ogni giorno, supera la soglia massima di 50 mgcontinua »