La storia è nota. Un bel giorno Piero Lugano, enotecaro a Chiavari, ha l’idea geniale: produrre un metodo classico avviando la rifermentazione in bottiglia non nelle solite grotte, o cave. Decide di usare il fondale marino al largo di Portofino. Quindi ingabbia 6.500 bottiglie di bianchetta… continua »
metodo classico
sapore di sale
Abissi virali. DEVO avere lo spumante prodotto in fondo al mare
ultimo commento di Massimo Masili: Il tutto pronto a capodanno, una bella impepata di cozze e vino non di 70 anni ma di 70 metri, trovato li, nelle foci di San Rocco.
p.s le
Categoria: Vie del Vino
Berlucchi ha un nuovo testimonial
Come si sorseggia un metodo classico? La coppa no, è sbagliata. La flute è superata. Il calice è troppo avanti. Renata Polverini, Governatore (Governatrice?) del Lazio, taglia corto e festeggia a modo suo.
[Via Dagospia, chettelodicoaffare]
ultimo commento di Maurizio Fava: strano che non abbia scelto quello fatto fuori zona dal major sponsor del suo compare zaia
Categoria: Vie del Vino
futurista
Famolo strano | Movia: se lo spumante non è “Puro” che piacere è?
Oggi parliamo di uno spumante prodotto con metodo tradizionale ma a suo modo innovativo. Per scoprirlo ci siamo spinti fino alla slovena Dobrovo, a due passi dal confine italiano, alla corte di Movia, un’azienda – attiva sul territorio dal 1820 – che, negli ultimi anni, ha fatto discutere per… continua »
ultimo commento di evelina: "A" come Artisti... P come Personaggi?
da provare comunque... non banale!
da provare comunque... non banale!
Saluti da Portofino
Prima hanno sommerso le bottiglie al largo di Portofino, per la presa di spuma e l’affinamento. Ora richiedono la Doc “Portofino” per il metodo classico che verrà. Marketing geniale, con qualche strascico polemico (l’area protetta, bazzecole). Il mare in Liguria non manca, perché proprio… continua »
ultimo commento di Giovanni Usai: Gentile Risso, non capisco questo suo modo di argomentare...
Il discorso è sul post di Franco Ziliani.. non sul mio neurone...
Cerchi di non offendere persone che non conosce... e
Categoria: Vie del Vino
classico
Franciacorta Gatti, amore irrazionale
A volte mi domando cosa mi lega a questo amore irrazionale per le spumantizzazioni metodo classico. Guardate, non si parla di vinoni con punteggi stellari, il Franciacorta Brut di Gatti si piazza a 77/100. Eppure lo bevo con un godimento totale, è una cosa dei sensi ma è… continua »
ultimo commento di Franco Ziliani: perché lo bevi piacevolissimamente Fiorenzo? Perché é uno dei Franciacorta più schietti, meno "eno-sboroni", più fedeli ad un'idea di Franciacorta che con il successo della zona e la
