lieviti indigeni

The AIS Insider | Lezione tre e quattro: mercaptani (chi?) e lieviti (oh, no)

Il nostro Insider è arrivato alla terza e quarta lezione del suo corso per Sommelier. E continua a spifferarci ogni cosa.
Ora so tutto dei terribili Mercaptani. Ed ora che so delle dannate gesta di questi vili composti organici, non … continua »

La settimana della chiacchiera contemporanea a botte di tweet

1 – Certi cambiamenti sono fragorosi come eventi tellurici. Pure se qualcuno li avverte appena: soliti discorsi sul giornalismo mainstream. Mai troppo soliti.

2 – Francesco Zonin comunicatore duepuntozzero a paletta. Come deve essere il suo vino? Lo chiede direttamente … continua »