Quelli che evocano il territorio, nel mondo della birra, almeno nel caso del Lambic possono farlo, eccome. Il terroir Lambic vale solo in un’area ristretta, vicino Bruxelles, perché lì risiedono 84 specie di batteri e lieviti particolari: in teoria le … continua »
L’ignoranza è la mancanza di stimolo a voler imparare. Questa affermazione, che non è mia ma di Lorenzo Dabove, è alla base di ogni possibile ignoranza. Per lasciare dietro di me l’ignoranza sulla birra ho iniziato il percorso necessario, anche … continua »
Domenica di ponte, e forse per questo meno gente di altri anni all’Arrogant Sour Festival nel Chiostro della Ghiara di Reggio Emilia; anche la musica era meno invadente, come il caldo, per fortuna. Clima perfetto per apprezzare il mondo … continua »
C’è qualcosa nel mondo della birra da cui il mondo del vino dovrebbe prendere ispirazione ma dovete arrivarci da soli. La community birraria italiana ha origini non troppo profonde ma talenti da vendere e un crescendo produttivo/comunicativo senza pari al … continua »
Uno dei miei sport preferiti è cercare su YouTube video di persone e trasmissioni che per un motivo o l’altro non ho potuto vedere quando accadevano. Sport assai accattivante quando oggetto di ricerca sono i miei sport preferiti: il vino … continua »
Ho fatto il giochino anzitutto per capire quanto sono ferrato e aggiornato dal punto di vista nozionistico. Per “conoscere” intendo: aver parlato col personaggio, letto un suo scritto, ascoltato una sua intervista oppure, naturalmente, aver bevuto qualche sua birra almeno … continua »
Il mondo delle birre oggi può essere comparato a quello dei computer negli anni tra gli 80 e i 90: da “roba” per ragazzini e super smanettoni piano piano la faccenda è diventata più diffusa, più casalinga e social. Come … continua »
È arrivata l’ora X. Sabato parte Un mare di birra, la prima (e ultima?) crociera della birra artigianale. Civitavecchia – Barcellona – Civitavecchia in 4 giorni per festeggiare i 10 anni del Ma che siete venuti a fà, il … continua »
Lorenzo Dabove in arte Kuaska è il più grande divulgatore di birra italiano, forse mondiale. Da 30 anni assaggia ogni forma di pane liquido, in Belgio lo trattano come un figlio e parlare di birra con lui ti apre un … continua »
Non ha la chioma fluente di Jim Morrison e morirà vetusto ma che nessuno sfidi il sommelier informatico Andrea Gori ad aprire le porte della percezione. Di fronte a un Brunello di Montalcino Vino Nobile di Montepulciano lui sente “luna … continua »
Quando il beer bar più importante d’Italia – Ma che siete venuti a fa’, Roma – decide di festeggiare i suoi 10 anni di vita sono dolori per tutti. Titolo: Un mare di birra. Svolgimento: 4 gg di … continua »
