km zero

Contro il km zero

Contro il km zero

Campano di origine e marchigiano d’adozione, Carlo Gambardella è ingegnere meccanico e ora si occupa di strategie di sostenibilità ambientale per una nota azienda di elettrodomestici. Lettore di Intravino della prima ora, ci ha inviato questo contributo su un tema continua »

La settimana che non ha prezzo (sorgente)

1 – C’era Cantine Aperte. E c’era questa masseria di Antinori vicino a casa. Buoni assaggi, tutto bene, finché arrivò un rosso in barrique.
2 – Il Chianti DEVE essere imbottigliato nella bottiglia bordolese. Sennò non si chiama Chianti. … continua »

Dal chilometro zero al chilometro diecimila

Va bene, abbiamo scherzato. Scordatevi il chilometro zero, il territorio, oppure il terroir, fate voi. Scordatevi il vino locale, l’uva autoctona e pure la sostenibilità e tutto il restante bagaglio pseudoecologico. The 8th Estate winery, la prima cantina … continua »

Mangia locale, bevi globale

Dall’angolo “cose che è fondamentale ricordare in qualsivoglia momento” ho recuperato la domanda sentita per anni nei ristoranti forestieri. “Mi consiglia un buon vino della zona?” Senza saperlo, stavamo sponsorizzando i benefìci politici, ambientali, etici, enologici che derivano dalla scelta … continua »