Alle Terme Tettuccio di Montecatini per Slow Wine 2017 appena ho visto Saverio Petrilli della Tenuta di Valgiano nonché segretario nazionale FIVI l’ho puntato come un toro che vede rosso per dirgli una cosa. Quella di mettere gli ingredienti in … continua »
Ferme restando le cose scritte nel post precedente, sembra utile precisare alcuni punti.
1. Per nessun cibo è obbligatorio indicare in etichetta i processi, salvo specifiche richieste del legislatore. Quindi non è ragionevole che il vino debba recare in … continua »
Come la volete, l’etichetta? Descrittiva o telegrafica? Lunga o corta? Strutturata o delicata? Qualche giorno fa, condividendo sul mio angolo di Facebook l’etichetta che vedete, il dibattito è tornato, ancora una volta, attuale. Del resto proprio recentemente leggevo un commento … continua »
