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Le anfore da vino: tutto quello che avete sempre voluto sapere (ma non avete mai osato chiedere)

Le anfore da vino: tutto quello che avete sempre voluto sapere (ma non avete mai osato chiedere)

Andrea De Pastina ha appena concluso il Master Sommelier Alma-AIS di Colorno (“La gestione e la comunicazione del vino”) con una tesi dal titolo “La terracotta e il vino”. Nessuno meglio di lui poteva illuminarci una volta per tutte sull’argomento.continua »

Anfora e terracotta, dati scientifici e prospettive per una rivoluzione annunciata?

Anfora e terracotta, dati scientifici e prospettive per una rivoluzione annunciata?

Sarà un autunno caldo per l’anfora in terracotta e il suo futuro come contenitore per la vinificazione e affinamento del vino. Ma il dibattito si riscalderà solo di poco, perché ogni anno si trovano nuove virtù e qualità di questo … continua »

Terracotta e vino, a che punto siamo. Report dall’Impruneta in 5 punti e vari assaggi

Siamo stati all’Impruneta a Terracotta e Vino nella bellissima ex-fornace Agresti, tra vecchi orci e moderne anfore enoiche, per dare una risposta alle tante domande sul contenitore di cui tutti parlano e che promette meraviglie per stabilità del frutto e … continua »