Follatura, e che diavolo è? Tranquilli, si tratta della pratica enologica che consiste nel follare, cioè bucare, e rimescolare, il cappello di bucce che emerge nel tino durante la vinificazione. Kerry Newberry, scrittrice freelance, visitando un’azienda in Oregon (culla del Pinot nero) ha preso parte… continua »
follatura
Metodi alternativi alla follatura
ultimo commento di Luca Ferraro: io un'idea ce l'avrei!!!!
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