1 – A dire che il vino biologico non esiste, in Italia, si rischia la pelle. La notizia della settimana viene da Dr. Vino: anche in America il vino biologico non esiste, e ci sono le prove. La questione del futuro del vino di qualità è… continua »
dr. vino
settimana breve
La settimana internazionale
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Categoria: Vie del Vino
furbetti
La doppia morale delle guide del vino
Fottuta abitudine. Certe cose le hai davanti agli occhi da così tanto tempo che non le vedi più. Poi ti capita un post di Rizzari e Gentili, critici della Guida ai vini de l’Espresso, e ti accorgi che qualcosa non funziona. I due affrontano il problema dei vini… continua »
ultimo commento di Franco Ziliani: ovviamente NON sto parlando della guida di cui é direttore la persona cui sopra intervenuta. Escludo che Vini d'Italia possa cadere in trabocchetti del genere e non sappiano
Categoria: Primo Piano
realtà virtuale
Wine Tycoon | Tutti winemaker al PC
Dire che “ogni regione vinicola ha il suo stile e sapore specifico nelle varietà che tradizionalmente si coltivano” può sembrare ovvio. Ma se lo leggessimo sulla scatola di un videogioco stile The Sims cosa diremmo? Wine Tycoon è il videogioco per vigneron virtuali di cui parecchi… continua »
ultimo commento di FRIEDRICH: si , ma quando esce in Italia ?
Categoria: Vie del Vino
all change!
Tutti wine critics. La recensione democratizzata
Un lungo articolo pubblicato su Slate.com merita la lettura approfondita. E’ il classico pezzo che definisco da fine settimana, assumendo con ciò che i lettori dispongano, nel fine settimana, di molto tempo libero quindi possano affrontare anche articoli assai lunghi. Prendetelo come un augurio.
Parker Vs Dr.Vino
Mike… continua »
ultimo commento di Lizzy: Ti dirò. Mi sono accorta che berlo non basta. Anche sapere come nasce aiuta paarecchio nella professione di wine critic.
Scusate l'interruzione, torno in cantina a vedere come procedono
Categoria: Vie del Vino
non ditelo a striscia
Sommellerie molecolare: ne sentivamo il bisogno
Un libro (”Papilles et Molécules”) con tanto di prefazione di Ferran Adrià, è bastato per definire Francois Chartier il “cavatappi molecolare” dalla stampa canadese; anche negli USA mostrano interesse. Dove sta la novità? Sfruttare l’analisi molecolare delle sostanze contenute nei cibi, per… continua »
ultimo commento di Dan: (published under href="http://en.wikipedia.org/wiki/Creative_Commons_licenses#Original_licenses" target="_blank">Creative Commons licences) 
