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Una volta per tutte | Cos’è realmente una DOC, tra Report e commissioni di degustazione

Una volta per tutte | Cos’è realmente una DOC, tra Report e commissioni di degustazione

Leggo il Gambero Rosso e trasecolo. Angiolino Maule viene intervistato e afferma che bisogna abolire le commissioni di degustazione delle DOC e DOCG, e “prevedere solamente analisi chimico-fisiche. È corretto pretendere di avere vini equilibrati da un punto di vista … continua »

Envinate, finalmente alle Canarie | Storia e magia dei vini atlantici sull’isola di Tenerife

Envinate, finalmente alle Canarie | Storia e magia dei vini atlantici sull’isola di Tenerife

Sole, mare, vacanze: le prime parole che vengono in mente pensando alle Canarie, isole che attraggono ogni anno milioni di turisti da tutto il mondo. In realtà, oltre a spiagge famose in tutto il mondo, questo arcipelago al largo delle … continua »

La cucina bella e possibile di Davide Oldani

La cucina bella e possibile di Davide Oldani

Difficile rimanere tiepidi di fronte ad un cuoco come Davide Oldani: riesce a scatenare reazioni diverse e contrarie, c’è chi lo ama e chi non lo sopporta (odiare no, è indubbiamente eccessivo). Sarà perché è bello e ha il … continua »