Pubblicato un paio di ore fa su Facebook, è uno dei rari casi in cui un tecnico di settore – in questo caso un enologo dal curriculum importante, allievo di Giacomo Tachis – interviene nell’agone col suo punto di … continua »
Nota di servizio per addetti ai lavori: no, se credevate che con l’arrivo di “Roero Days”, “Nebbiolo Prima” – l’imminente maxi anteprima di Barolo, Barbaresco e appunto Roero – sarebbe stata privata della giornata roerina, son … continua »
Se è vero che il diavolo si nasconde nei dettagli, è altrettanto probabile che l’illuminazione si manifesti nei “fuori-onda”. Ho avuto il piacere di assistere ad un bel dibattito/conferenza “Meteo e Vigna, fare viticoltura naturale oggi”, a Genova, a contorno … continua »
Ore 8,30 circa. Siamo lietamente schierati a Fornovo, al dibattito «La difficoltà di essere “avanguardia”. Il “vino naturale” alla prova di maturità, sintesi e prospettive». Grande dispendio di virgolette e termini scivolosi, primo tra tutti quel vino naturale che … continua »
Lunedì mattina a Fornovo non si assaggia. Come da programma i tavoli si animano dopo mezzogiorno, e per completare la mestizia, ci attende un dibattito: “I solfiti”. Be’, andiamo a sentire che si dice. L’argomento sull’uso dei solfiti nei vini … continua »
