Vi fu un tempo remoto in cui non esisteva la critica enologica. Un tempo abbastanza lungo, se si tiene in debito conto il ritrovamento di una coppa, in quell’ottavo millennio prima di Cristo, anche se nessuno avrebbe potuto immaginarsi di … continua »
In questi anni si è stratificata una corrente di pensiero, apparentemente radicale, che ha fatto proprie due sentenze compiute, che negherebbero non solo ogni forma di possibile contraddizione, ma la stessa pratica o opportunità della discussione: «il vino è buono … continua »
A scadenza periodica escono articoli sul genere “il critico enologico è inutile”. In questo genere di scritti si liscia il pelo a quanti hanno in antipatia le liturgie misteriose che riguardano il popolo degli assaggiatori professionisti. Per farlo si riportano … continua »
