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1 – Se io dico “sangiovese”, pensaci bene, che ti viene in mente? Per esempio il Chianti. Quello Classico di Villa Rosa.
2 – Metti assieme due sommelier, aggiungi Emergency, due bottiglie di vino in una confezione esclusiva, e la solidarietà. Shakerare bene, guardando un filmato.… continua »
Primo segreto della vendita di vino: non esistono segreti. Passati i tempi dell’acquisto compulsivo, quando entravi in un’enoteca tipo Pretty Woman e uscivi col portafogli vuoto. Ora ci entri di già senza soldi. Solo in libreria e tra le bottiglie perdo il senso del denaro, ma il perché… continua »
Il sangiovese è tra le uve più gettonate e taroccate d’Italia. Non è una varietà univoca, tant’è che azzardandoci a pensarne una versione definitiva andremmo a guadagnare sul campo un feroce mal di testa e nulla più. Diciamolo chiaramente, parlare in termini vaghi di sangiovese non significa nulla: è un’uva… continua »
Il piacere di abbinare cibo e vino in maniere coscienziosa continua. Carne e vino rosso, per dire, è un must indiscutibile, roba che Il Rosso e il Nero son cresciuti a forza di Chianti Classico e bistecca alla fiorentina. L’unico limite alle variazioni sul tema è la… continua »
1 – E’ stato un lavoraccio ma qualcuno doveva pur farlo. Settimana di anteprime toscane e assaggi a manetta. Andrea Gori a macinare kilometri e gli editorz incollati alla sedia per girarvi il materiale praticamente in diretta. Si parte. Prima tappa: Vernaccia di San Gimignano 2009.
2 –… continua »
Dopo i Chianti Classico 2008 (prima e seconda parte) , c’era grande attesa per i Chianti Classico Riserva 2007 – insieme ai cru aziendali più ricchi, le vere blue chip dell’Anteprima. Assaggi che si sono rivelati molto interessanti ma un pò al di sotto delle… continua »
Seconda parte degli assaggi di Chianti Classico fatti durante l’anteprima 2010. La prima parte qui.
E finalmente lui, il re dei vini! È il più esportato tra gli italiani, il primo quotato alla borsa merci come una qualunque blue chip. Che altro? Ah si, a breve sarà anche il più protetto grazie alle squadre di 007 sguinzagliate dal Consorzio per ipermercati e ristoranti. La… continua »
Hugh Johnson la chiama “quarta dimensione”. E’ la qualità che distingue un grande vino da tutti gli altri, forse anche quella che divide il pubblico dei bevitori in veri appassionati (quelli che sanno aspettare che il liquido maturi) e tracannatori prêt-à-porter. Niente di astrofisico, la “marcia in più” di un… continua »
Intendiamoci. Parliamo chiaro. Non nascondiamoci dietro un dito. Perfino a noi sommelier capita di perdere il conto dei vini bevuti. Prendi ieri per esempio. Ero stato invitato a una degustazione da Castello di Ama, azienda di riferimento del vino toscano. Scattavo fotografie, e… continua »
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