castello di gabbiano

E se tornassimo alle botti di castagno? Il Chianti Classico ci prova

23/05/2017 - 10:45 8 commenti

In nessun altro momento storico del vino italiano ci sono state così tante opzioni per l’enologo in cantina. Per esempio, i contenitori per la maturazione del vino: dal cocciopesto alla terracotta, passando per uova di vari materiali e legni di … continua »

Mangiare in cantina. Il ristorante Cavaliere del Castello di Gabbiano, un classico nel Chianti Classico

18/06/2014 - 15:55 Nessun commento

La cosa più incredibile è che molti fiorentini non lo conoscono: parlo del Castello di Gabbiano, Località Mercatale, immerso nelle verdi colline del Chianti(e se volete parte il panegirico sulla bellezza dei paesaggi da sindrome di Stendhal), di proprietà della … continua »