castellare di castellina

[Focus] Chianti Classico | Storia, territorio, UGA, terroir e assaggi

14/03/2023 - 07:53 12 commenti

Abstract – Di cosa parliamo quando parliamo di Chianti Classico

. Il Chianti Classico ha una lunga storia di rapporto col vino, ma è un territorio vasto e di non facile lettura. Altitudini diverse, esposizioni diverse, terreni diversi ed anche … continua »

Note a margine della CCC2020. Che fine ha fatto Castellina in Chianti?

25/02/2020 - 10:08 Nessun commento

Il Chianti Classico è un territorio vasto e magmatico. Va dalle porte di Siena, a quelle di Firenze e tra le sue colline di chiaroscuri, tra boschi e vigne, valli strette e creste più aspre che dolci, incontra una gran … continua »

Podere Monastero compie 10 anni in verticale, pinot nero e bordolesi intrecciati

14/12/2016 - 12:30 1 commento

Essere nominati da Tachis in persona “star del domani” per l’enologia italiana (su Decanter UK) non è stato un peso da poco per Alessandro Cellai, dal 1996 direttore tecnico ed enologo dei Domini di Castellare di Castellina, ovvero le tenute … continua »

Chianti Classico Riserva | Gli assaggi delle annate 2007, 2008 e 2009

22/02/2012 - 13:27 19 commenti

Chianti Classico Riserva 2009
Annata piccola e maledetta da molti. In effetti le riserve di questa vendemmia non convincono appieno e riescono bene solo i fuoriclasse del territorio (Radda) o i maghi di cantina (Gaiole soprattutto). Stili consolidati comunque e … continua »

Anteprima Chianti Classico 2012, gli assaggi alla Leopolda | Annata 2010

22/02/2012 - 09:53 17 commenti

Chianti Classico vendemmia 2010
Annata interessante, perché rivela alcuni territori più magri e con vini meno corposi al loro meglio. Escono bene i vini più fini e asciutti, “Gambelliani” per così dire, e meno bene quelli che puntano sul corpo. … continua »

Anteprime toscane 2011 | Il Chianti Classico

16/02/2011 - 09:42 28 commenti

Varie annate in degustazione per il Chianti Classico e bella la separazione delle aziende per territorio piuttosto che per ordine alfabetico: potrebbe essere una buona base per la suddivisione in macrozone, utile per differenziare il marchio. Tra le annate in … continua »

Anteprime Toscane 2010 | Tutto il Chianti Classico minuto per minuto (A-F)

16/02/2010 - 17:21 17 commenti

E finalmente lui, il re dei vini! È il più esportato tra gli italiani, il primo quotato alla borsa merci come una qualunque blue chip. Che altro? Ah si, a breve sarà anche il più protetto grazie alle squadre di … continua »

Chianti Classico 1985 | I vini che non assaggerete mai più

19/01/2010 - 12:26 2 commenti

“Stiamo assaggiando vini di un’altra epoca”. La cruda verità la racconta Martino Manetti di Montevertine a fine degustazione. Beh, in effetti è davvero un peccato veder cambiare così un terroir, visti i vini in batteria a “Chiantigiani 1985”, pranzo conviviale … continua »