In attesa di capire se la Michelin premierà finalmente una pizzeria con una stella, i pizzaioli più intraprendenti e ambiziosi d’Italia sviluppano le proprie idee e format. Tra apertura all’estero e inaugurazioni di catene e nuovi format (purtroppo in parte … continua »
Esco dalla Reggia di Caserta pensando nell’ordine alla Principessa Amidala, al direttore Mauro Felicori – pensionato dal ginnico neo ministro del MiBAC per eccesso di risultati – e al pranzo. Soprattutto al pranzo, consapevole che a distanza di passo mi … continua »
Dieci tipi di olio extra vergine del territorio, ciascuno scelto in base ai condimenti della pizza specifica: anche solo a leggere il menu delle pizze estive di Francesco Martucci ci si rende conto della grandezza di questo pizzaiolo casertano. Che … continua »
L’avventura del giornalista Giovanni Ascione e del suo alter-ego vignaiolo Nanni Copè è una di quelle favole di cui il mondo del vino ha sempre bisogno, così come, però, ha bisogno di verificare che “favole” non siano per davvero. Per … continua »
Il Pallagrello oggi è un fenomeno di mercato – 350mila bottiglie sempre esaurite tra bianco e rosso, e prezzo delle uve in crescita ogni anno – ma nel casertano questo vitigno un tempo si doveva coltivare per legge: Ferdinando IV … continua »
