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Anteprime Toscane 2019: il Chianti 2018

Anteprime Toscane 2019: il Chianti 2018

Era attesa l’annata 2018 del Chianti che aveva sofferto, come un po’ tutte le denominazioni, una 2017 non in splendida forma. I problemi sono stati più di quantità che di qualità, che si è dimostrata buona. L’ottima gestione della componente … continua »

Cucinare il pranzo di Natale alla Caritas di Firenze. Proprio un altro giorno

Cucinare il pranzo di Natale alla Caritas di Firenze. Proprio un altro giorno

“Houston, abbiamo un problema!”.
“Ok, di che si tratta?“.
“200 porzioni di agnello da cucinare per il giorno di Natale: alle 11,30 devono essere pronte per essere distribuite alle mense”.
“Ci sono, tranquilli”.

Sarà che passare l’anno  a mangiare nei … continua »