cantina

Che si sia aggiunta la modalità “en politiceur” alle forme di vendita del vino?

Esistono varie forme di acquisto di un vino e pure di un libro: lo si può comprare direttamente dal produttore e dall’editore, pagandolo con pay-pal, bonifico bancario o carta di credito. Oppure attraverso i siti di e-commerce, con gli stessi … continua »

Immaginate che delirio se un giorno Valerio M. Visintin si svegliasse critico del vino

La storia inizierebbe all’incirca così:

L’altra sera al ristorante ho ordinato un vino di cui avevo un ricordo splendido, il T****i 2006 di T***** ******i. Col senno di poi, scelta pessima: acidità volatile alle stelle, zero piacevolezza, vino non … continua »

La piccola poesia di una vecchia cantina

Mi sento inserito nella Natura, faccio parte di un ecosistema in vigna e in cantina, capisco l’intima connessione tra microorganismi, batteri, funghi.

A volte mi emoziono quando osservo il muro della cantina sotterranea e scopro colori grigi, neri, rossicci e … continua »

L’enocondominio non è più un sogno. Almeno per i giapponesi

Un locale interrato, un po’ di frescura e tante bottiglie coricate da risvegliare a piacimento, come la bella addormentata: cosa può desiderare di più un enofilo? Forse un sommelier condominiale e il wine bar ad uso bistrot sotto casa? Massì, … continua »

Rompere gli indugi e raccontare la propria cantina senza pudori

Non sono un invidioso ma a volte ci faccio. Ebbene, io non ho una gran cantina e dirò di più: rifuggo l’accumulazione capitalista di bottiglie di vino. Non mi eccita, non mi esalta, non mi appaga avere un capitale immobilizzato … continua »

Terremoto: gravissimi danni all’Ambasciata di Quistello


Sono purtroppo assai rilevanti i danni subiti dall’Ambasciata di Quistello, storico locale stellato nel mantovano, in seguito al sisma del 29 maggio. Arredi, cristalleria, ma soprattutto 4.000 bottiglie distrutte in una cantina che ha fatto epoca, avendo accumulato nei … continua »

Leggende metropolitane | 10 miti sul vino duri a morire


Nel mondo del vino circolano ancora un po’ troppe leggende metropolitane. Provo a far fuori le dieci peggiori, quelle che ritornano, sempre, e che prima o poi ci tocca sentire dall’amico, pure da quello più insospettabile; segnatevi i punti, da … continua »

Sciovinismi | La tua cantina è come una moglie: costa un sacco di soldi, occupa spazio, invecchia

Nel mese di marzo del 2012 The Huffington Post pubblica nella rubrica Kitchen Daily un articolo di tendenza, nobilitato dal contributo di Tyler Colman, alias Dr. Vino: un anodino tentativo di dissuasione, rivolto a enofili e collezionisti, dal dotarsi … continua »

Birra is the new wine | Le birre da invecchiamento

Ogni appassionato raggiunge una fase in cui comincia a domandarsi come potrebbe evolvere quello che ha nel bicchiere e i dubbi sul “troppo giovane”, “deve ancora virare”, “chissà tra un anno che bomba” diventano macigni sui cavatappi. È un po’ … continua »

Lista di locali a tutto vino che valgono il viaggio

In questo sito di enomaniaci non credo di essere l’unico cui capita spesso di entrare in un locale fiondandomi sulla carta dei vini mentre tutti si concentrano sul menù. Per correttezza dico anche che ho le scatole piene di ogni … continua »

Il paradosso del mafioso biodinamico

È da qualche giorno che ci penso e ancora non so darmi una spiegazione, magari parlandone qui riesco a capirci qualcosa. Giovedì scorso le agenzie hanno battuto la notizia del sequestro di una cantina (con annesso resort) piuttosto famosa in … continua »

La settimana con poca privacy

1 – Eravate in astinenza da Andrea Scanzi eh? Lo so, lo so. Ripigliatevi, eccolo live. Tanto per cambiare si confabula di pattume giornalistico.
2 – Lo fai per passione o per danaro? No, non è il prossimo … continua »