Per ogni appassionato di formaggi, una visita nelle cantine di Guffanti ad Arona, sul lago Maggiore, è una sorta di pellegrinaggio obbligatorio: dal 1876 la Luigi Guffanti “alleva” i formaggi più che affinarli. Perché le forme sono vive e non … continua »
Cose che mi sono piaciute della Sardegna: l’aria limpida e leggera, le rocce di granito dense e tonde come mammelle gonfie, la Vernaccia di Silvio Carta tutta caffè e miele che ricorda un cognac in trasferta sul mare, i paesaggi … continua »
Da quanto non assaggiate un rosso di Sardegna? Per anni imprigionati nello stereotipo di vini massicci e morbidoni, con un’eleganza tutta da dimostrare, oggi possiamo dire che per quei vini si è aperta una nuova fase. Anche se permane qualche … continua »
