È il “do” centrale degli assemblaggi, colui che dona struttura, frutto e integrità, l’impalcatura su cui costruire cuvée cesellate e raffinate e anima storica del vigneto in Champagne: il pinot nero è tutto questo e molto di più in questa … continua »
Nessuno sa veramente come mai la nonna di Alice abbia chiamato suo figlio Bruno. Con questo nome così italiano, rassicurante e deciso. Lo stesso carattere che ha Alice mentre ci guida alla scoperta della sua maison du Champagne, con grazia, … continua »
Avevo nel naso e in bocca un’idea sullo Champagne di Bouzy. Una certezza fatta di struttura e potenza. Un’idea orientata a sud, insomma. Fatto sta che quando sei lì a gongolare delle tue consapevolezze, arriva sempre qualcuno a rimescolarti le … continua »
