barrique

10 trovate bizzarre per invecchiare il vostro distillato in un baleno

10 trovate bizzarre per invecchiare il vostro distillato in un baleno

L’uomo è da sempre in lotta con il tempo. Per se stesso, cerca di fermarlo. Per i suoi alcolici, invece, desidera il fast forward. Ma il ritorno al futuro, o meglio l’andata, non è cosa semplice: il più delle … continua »

Verticale in 8 annate di Montesodi, il super Chianti Rufina di Frescobaldi

Verticale in 8 annate di Montesodi, il super Chianti Rufina di Frescobaldi

Averne di personaggi come Lamberto Frescobaldi a guidare le degustazioni: fuori dagli schemi soliti, ironico, racconta i vini con tanti aneddoti, simpatici e irriverenti, riuscendo così a far vivere la storia del vino in tutti i suoi aspetti, enologici e … continua »

Tutti dicono Barolo. Intravino-Bignami: tutto il Barolo in 10 bottiglie

Il mondo si divide in due grandi categorie: i lettori di Intravino e quelli che scelgono un vino “a orecchio”. A loro, al 99,9% degli italiani che una volta l’anno sbevazzano, sono dedicati questi post che a confronto Bignami ci … continua »

Consigli gratis per fare vini di successo

Consigli gratis per fare vini di successo

Bastassero il terroir e l’uva matura, il vino di successo lo farebbe qualunque vignaiolo dotato dei due ingredienti. E invece serve ben altro nel mezzo, serve la mano, la tecnica, l’ispirazione, e altre duemila cose che hanno a che fare … continua »

5 metodi per una notte bollente. E ora alzi la mano chi ha fatto sesso durante il Vinitaly

Insomma com’è andato questo Vinitaly? Non male, dai. Clima estivo, produttori meno depressi del solito, pubblico internazionale soprattutto russo e cinese e un bel po’ di vini buoni. Bene anche Vivit e manifestazioni collaterali, da Opera Wine ai fuori città … continua »

Meno vini affinati in barrique. E per i produttori di botti è crisi

La tendenza crescente al consumo di vini non affinati in barrique sta provocando una flessione nelle vendite delle botti piccole. Pierre Marchais, direttore marketing di Vicard (produttore di botti a Cognac, Francia) ha confermato a The Drink Business che “il … continua »

Il Negroni? Meglio se affinato in barrique

I vini in barrique sono passati di moda, celosappiamo, ma che ne facciamo delle botti avanzate che nessuno vuole più? Semplice, le usiamo per affinare i nostri cocktail! Il trend impazza e i barman americani più avveduti servono da … continua »

Ambassadeur du Champagne 2012 | Legno o acciaio per me pari sono?

“Botte in legno o serbatoio in acciaio?”. Il tema, intrigante e ricco di sfaccettature, è molto più tecnico degli anni passati (Rosè, Assemblaggio, Millesimi, Diversità) e quindi adatto a mettere sulla graticola i candidati al titolo di Ambassadeur du Champagne … continua »

Legno, acciaio o cemento? Francesco Paolo Valentini dice legno

“Scusi, il suo vino fa legno?”: più che una domanda, un incubo per chi sta dietro al banchetto. Si è detto di tutto. Barrique, legno grande, acciaio e cemento hanno sostenitori e detrattori in percentuali variabili. Alcune sere fa ho … continua »

Tutti assaggiatori | Come riconoscere i profumi in un vino, e dargli anche un nome. Parte terza, il tempo che passa

Dopo aver parlato dei fiori e frutti che sono i descrittori “facili” da elencare, dopo i vegetali e i minerali, proviamo ad andare sul difficile: la maturità. Le sensazioni olfattive fresche, che richiamano appunto il floreale e il fruttato, sono … continua »

La deriva nasty del Moscato d’Asti

THE DRINKS BUSINESS. Wine Australia con molta pragmaticità ha deciso di dare alle cantine la possibilità di scegliere dal programma di marketing estero, solo le attività giuste per la promozione dei loro vini. Il progetto che sarà effettivo dal … continua »

Pre-visioni | Anche l’orribile 2011 ha diritto alla raccolta differenziata: parola di editor

Ok, il futuro ci attende radioso e poi, diciamolo: fare peggio del 2011 è oggettivamente difficile. Qualcosa da salvare, però, c’è sempre, ma la zavorra è tanta. Prima che il 2012 ci assalga alle spalle, direi che è necessario un … continua »