acidificazione

La settimana dell’acidificazione (what?)

30/05/2010 - 10:46 Nessun commento

1 – Il modernismo ed il tradizionalismo come categorie del dibattito. Quelli che stanno nel mezzo ci salvano.
2 – Nino Barraco performa un fondamentale spiegone filmato sul vino naturale. Da-non-perdere.
3 – Oggi cantine aperte. E’ una … continua »

Acidificazione e altre storie | Quello che le aziende non dicono

25/05/2010 - 13:33 35 commenti

Certe parole del vino ti viene l’orticaria solo a pronunciarle. Ne volete una topica? Acidificazione. Lo sapete, lo scheletro di un vino è l’acidità, quando manca il prodotto è piatto, stanco e poco invitante. Succede che uno dei blogger più … continua »