Poche cose stimolano come quelle della serie “ora o mai più”. In questi giorni si possono pescare le moeche o molleche, ovvero i teneri granchietti “Carcinus Mediterraneus” che cambiano il carapace in fase di muta. Certo, approfittare di un momento di debolezza del crostaceo per cucinarlo non è da galantuomini,… continua »
abbinamenti
goduria
Matrimonio lampo | Moeche fritte e Jaquesson 733
ultimo commento di Simone e Zeta: Ma a questo Benedetto Padre vogliamo dare questi dispiaceri tutti assieme? 
Abbinamenti politicamente scorretti
Chissà cosa mi turba di più: se vedere il subcomandante Fausto (ancora una volta) nelle gallerie cafonal di Dago, oppure il solito abbinamento sballato sul dolce al cioccolato. I coniugi Bertinotti sollevano una flûte di bollicine: Asti Spumante? Champagne? Nessuno dei due si associa al cacao. Sì,… continua »
ultimo commento di Maurizio: Infatti si nota subito, anche dalla corretta scelta del bicchiere (in cachemire) 
dolceamaro
San Valentino, vino e cioccolatino (ho fatto la rima)
San Valentino ci fornisce la scusa buona per mangiare cioccolatini. Be’, forse non c’è bisogno di una scusa per farlo, ma la festa degli innamorati, nell’iconocrafia para-hollywoodiana che ci ottenebra, si accompagna con le scatole di cioccolatini a forma di cuore – avete presente. Il cioccolato richiede qualche abbinamento specifico… continua »
ultimo commento di Kapakkio: Un bel primitivo dolce naturale, ho bevuto il MalicchiaMapicchia (nome migliorabile) di Barsento sul cioccolato fondente con grande soddisfazione.
mai più senza
La donna sommelier è mobile
Afflitti dall’annoso dilemma “abbinamento” vino-cibo? Tranquilli, la tecnologia è sempre in agguato, pronta a fornirci soluzioni per rendere un minimo decenti le nostre vite. Uno degli ultimi ritrovati è questo automated pairing, Nat Decants, un simpatico programma che automaticamente abbina pizza e Barbera.
A scelta, si può partire da un… continua »
Ancora nessun commento.
Categoria: Vie del Vino
L’Amarone è come il blu. Va bene su tutto
L’abbinamento armonico dell’anno: “insalata di sedano bianco e coda di astice come antipasto, poi pennette rucola e pomodoro, vitello agli agrumi e semifreddo al mango e cocco. Il tutto accompagnato da una bottiglia di Amarone Trabucchi 2003″. Ovviamente siamo solo biliosi ed invidiosi, siccome parliamo di
ultimo commento di Simone e Zeta: Visto l'annuncio dell'ennesima querela che dovrebbe cascare sulla mia testa, quetsta volta da parte della fidanzata, mi vedo costretto a ritrattare l'affermazione di cui sopra, modificandola in
"Per
