Modena Champagne Experience anche quest’anno ha convogliato schiere di sbocciatori compulsivi nel cuore della Lambruschi-Motor Valley. Una due giorni densissima di materia gessosa ed eccentrica che offre una panoramica di tutta la Champagne divisa, diligentemente, in sotto-zone e con un’area dedicata alle “Maison Classiche”, a riproporre il confronto Davide contro Golia e a tracciare, all’interno della fiera, i flussi dei visitatori in maniera più netta.

Di seguito i miei assaggi.

Champagne Dehours & Fils
La Côte en Bosses 2008 1⁄3 Chardonnay, 1⁄3 Pinot Noir, 1⁄3 Meunier Dosaggio (g/l): 2
Canditi, senape e menta, bocca arcigna e fresca, ha lunghezza e personalità ancora da svilupparsi appieno per via del formato magnum. 92+

Champagne Henri Giraud
Blanc de Craie 100% Chardonnay proveniente da 55% Aÿ – Grand Cru vinificato in botti di legno della foresta di Argonne e 45% proveniente da Montagne de Reims Dosaggio (g/l): 7 24 mesi sui lieviti
Un classico chardonnay, montagne di struttura e legno, soffice e saporito, bella la sua lunghezza agrumata. 92
MV 14  Fût de Chêne 70% del millesimo 2014 ed il restante 30% della cuvée prodotto con vino invecchiato con metodo solera, le uve provengono esclusivamente dal Grand Cru di Aÿ (80% Pinot Noir e 20% Chardonnay), dosaggio (g/l): 7 48 mesi sui lieviti.
Percezione al palato quasi di tannino ricco, ficcante, ampio, gessoso, sapido e gustoso. Tosto e deciso ma ricco di sfumature che si dipanano nel bicchiere con il passare dei momenti. 95

Jaquesson
Jaquesson 742 Extra Brut Dosaggio (g/l): 1,5, 60 mesi sui lieviti.
Floreale bianco ma soprattutto spezia, muschio, confetti e sale. Eleganza e fittezza che incalza e spinge come mai prima, ad un livello di maturazione quasi perfetto. 94
Jaquesson 738 (deg. originale)
Ricco, grasso e deciso, conquista e seduce, sempre fresco e confettato nonostante il passare degli anni. 96

Pertois Lebrun
Instant 100% Chardonnay Dosaggio (g/l): 3,5, 60 mesi sui lieviti Brut.
Note di canditi, pepe e rafano, carnoso e agrumato, bocca soffice e cremosa. 90
Derrière Le Mont Aigu Nr.12 100% Chardonnay Dosaggio (g/l): 3 Mesi sui lieviti: 72
Da Choully base 2012 un vino bello sferzante, balsamico e mentolato di grande lunghezza e personalità. 95
Le Fond Du Bateau Nr.10 100% Chardonnay Dosaggio (g/l): 3 poi 84 mesi sui lieviti
La base della cuvée è la controversa annata 2010 ma il vino è comunque ricco e rotondo, saporito, speziato e con tratti di canfora, frutto in confettura e tostature raffinate. 93

Pierre Le Gras
Coste Beert Blanc de Blancs Grand Cru Brut 100% Chardonnay Dosaggio (g/l): 6,2Mesi sui lieviti: 36
Scolastico ma diligente, interpreta Choully con rigore e calore, gesso e frutto, elettrico ma anche dolce. 90
Monographie Grand Cru Brut Nature 2012 100% Chardonnay Dosaggio (g/l): 0 mesi sui lieviti: 72
Ricco, pieno, rotondo, canfora miele zenzero limone chiude ricco. 94
Déa Matra Rosé Grand Cru Brut 87% Chardonnay, 13% Pinot Noir, Dosaggio (g/l): 6,12, Mesi sui lieviti: 48
Dolce, piccante, candito, suadente ampio e bella lunghezza. 93

Agrapart
Les 7 Crus 90% Chardonnay, 10% Pinot Noir – Brut Dosaggio (g/l): 7, mesi sui lieviti: 32
Cedro, zenzero, ampiezza e gusto, sottile, soffice e difficile da dimenticare il suo ingresso e sviluppo palatale per come cresce in frutto e solarità. 94
Terroirs Blanc de Blancs Grand Cru – Extra Brut 100% Chardonnay Dosaggio (g/l): 5, mesi sui lieviti: 42
Pesche, agrumi, salvia e ginestra, bocca soffice e cremosa nonostante il basso dosaggio, tra i più immediati della maison ma sempre di classe. 93
Mineral Blanc de Blancs Grand Cru – Extra Brut 2013 100% Chardonnay Dosaggio (g/l): 5 mesi sui lieviti: 62
Davvero “into thin air” con il primo ingresso al naso e in bocca ma l’annata particolare viene intepretata con rigore e concessioni giuste al frutto, sambuco, anice, menta, petricore e balzi felini nella beva. 96

Legras & Haas
Blanc de Blancs Grand Cru Chouilly 100% Chardonnay Dosaggio (g/l): 7, mesi sui lieviti: 48
Uno dei più affidabili bdb del mercato, tra zenzero, nocciole, arancio giallo, finale dolce e pepato. 90
Blanc de Blancs Grand Cru Millésime 2013 “Cuvée Les Sillons” 100% chardonnay Dosaggio (g/l): 3,75, mesi sui lieviti: 48
Bel naso originale ricco di pepe, poi sorso aggressivo e sapido con lunghezza e rigore , scuro e sorprendente nei risvolti aromatici spesso impensabili per uno chardonnay. 92
Exigence N°9 Brut NV Premier Cru 50% chardonnay, 50% pinot noir, dosaggio (g/l): 6,5, mesi sui lieviti: 60
Cuvée perpetua, ricco sapido e sfaccettato di grande sostanza. 92

Larmandier Bernier
Terre de Vertus 2013 100% Chardonnay Dosaggio (g/l): 0,
Un vino originale per la maison con tocco tropicale poi classici menta e sale, sfaccettato e rotondo, malolattica svolta, confetto e salvia a rinfrescare la beva. 92

De Sousa
Brut Tradition 50% Chardonnay, 40% Pinot Noir, 10% Meunier Dosaggio (g/l): 7, mesi sui lieviti: 36
Classico, vinoso, legno dolce e candito. 88
Brut Réserve Blanc de Blancs Grand Cru 100% Chardonnay Dosaggio (g/l): 7, mesi sui lieviti: 48
Ampio, ricco, fresco, ha lunghezza e croccantezza. 92
Extra Brut Cuvée des Caudalies Blanc de Blancs Grand Cru 100% Chardonnay Dosaggio (g/l):5, mesi sui lieviti: 60
Ampio, vinoso, rivoli di godimento ed energia, ricco e pieno, bellissimo. 94
Brut Rosé 92% Chardonnay, 8% Pinot Noir dosaggio (g/l): 7, mesi sui lieviti: 48
Cipria, lavanda e vaniglia, bocca agile e pimpante. 90

De Saint Gall
Brut Blanc de Blancs Premier Cru 100% Chardonnay dosaggio (g/l): 8, mesi sui lieviti: 42
Semplice e diretto, ampio e succoso, freddissimo come sensazioni ma anche godereccio. 90
Blanc de Blancs Grand Cru Millésime 2012 100% Chardonnay , dosaggio (g/l): 8, mesi sui lieviti: 72
Canditi, zenzero e menta, ampio floreale succulento con bel finale e cenni tropicali ma raffrescati da acidità. 93
Orpale Blanc de Blancs Grand Cru Millésime 2004 100% Chardonnay dosaggio (g/l): 7, mesi sui lieviti: > 144
Fumè, pepe e sale, iodio e carnosità, brividi e godimento. 95

Jaquart
Millesime Experience Extrabrut Blanc de Blancs – Grand Cru 2009 100% Chardonnay – Grand Cru, dosaggio (g/l): 3-4, mesi sui lieviti: min. 96
Grande ricchezza e carnosità, canditi, gesso, menta e succulento, frutto tropicale e spezia appena cruda. 92

Joseph Perrier
Cuvèe Royale Brut Blanc de Noirs 2009 100% pinot noir dosaggio (g/l): 0 mesi sui lieviti: 72
Solo uve di Cumières, molto rosso e invitante, ribes, fragole, pepe, salvia, balsamico e ricco. 93

Besserat de Bellefon
Millésime 2008 45% Pinot Noir, 45% Chardonnay, 10% Meunier, dosaggio (g/l): 9, mesi sui lieviti: 96
Grande sapidità, solare ampio ricco , struttura e sapidità incalzante. 92
Blanc de Noirs Grand Cru 100% Pinot Noir Dosaggio (g/l): 9, mesi sui lieviti: 52
Naso arcigno, pieno, fruttato rosso e nero, deciso balsamico con menta, anice, salvia, confetti e mirtillo. Lunghezza in rosso molto bella. 91

Pommery
Grand Cru Royal Millésimé 2008 50% chardonnay, 50% Pinot Noir, dosaggio (g/l): 8, Mesi sui lieviti: 60
Ampio, naso ricco fresco, gusto pieno e speziato con rimandi biscottati di vaniglia, di menta e burro fuso sempre ben dosati. 92
Cuvée Louise Brut 2004 65%Chardonnay, 35% Pinot Noir Dosaggio (g/l): 6 mesi sui lieviti: min. 120
Naso dolce, piccante, pepato sveglio, ricco e saporito ha lunghezza e cremosità sempre rimarchevole, con una eleganza che è sempre fragrante e piaciona senza eccedere: l’equilibrio è la sua cifra. 95

Drappier
Drappier 2002 RD Millesime Exception 
Miele, senape, zenzero, ampio, dolce fresco, bombastico. Sorprende la lunghezza di panpepato e grigliato. 94
Charles de Gaulle 80% Pinot Noir, 20% Chardonnay Dosaggio (g/l): 5, mesi sui lieviti: 60
Naso e piglio serioso e scuro, bocca con gusto ampio e vinoso, ricco, finale in crescendo appagante. 91

Marguet (la coda più lunga mai vista…)
Shaman 15 Grand Cru 69% Pinot Noir, 31% Chardonnay Dosaggio (g/l):
Piglio arcigno, sapido, poi arancio, mele e incenso. Acido e tosto. 90
Shaman 16 Rosé Grand Cru 67% Chardonnay, 33% Pinot Noir Dosaggio (g/l):
Confetto, melograno, pepe e sale, menta e rose, freschezza che sorpassa il frutto ma non lo elimina del tutto. 88
Villaggi Marguet:
Ambonnay 2015 vinoso, energico e saporito, lunghezza e solarità. 93
Cremant 2014 cedro, lime, zenzero, mandorle e fieno. 92
Trepail 2014 fieno e paglia, ginestra e sale, lunghezza tosta e netta. 90
Choully zenzero, floreale di campo leggero e ricco, ampiezza, confetto, ciccione per i suoi standard. 92
Avize & Cramant cedro, arancio rosso, intrigante netto con dolcezze rarefatte. Finale di confettura di agrumi. 93
Bouzy  rosso, note limpide, lunghezza e gusto. 94
Le Parc chardonnay da Ambonnay, coacervo di sensazioni e menta, originale e prepotente. 92
Bermonts ampio, fine di ginestra, pesca e lime, pepato e zuccherino, susina e pepe che sale in continuazione. 95
Saint Remy 2014 pinot nero intimo, delicato, balsamico, senape e croccantezza, finale in crescendo con ondate di sapidità e mirtillo. 95
Le Craie  senape, pepe, burroso, ciliegia e menta. Lunghezza rossa di susina e ciliegia. 97  (un’esperienza)
Sapience 2009 susina, arancio, cardamomo, mela e cannella, bocca aggrovigliata ma splendida. 95

Nicolas Maillart
Mont Martin 1er Cru 2015 100% meunier Dosaggio (g/l): 0 mesi sui lieviti: 36
Suolo con gesso a un metro, molto intenso di fiori e senape, vinoso e fruttato al palato ma è più Maillart che meunier, intrigante e speziato come pochi altri vini da questo vitigno. 93
Franc de Pied 1er Cru 2012 100% Pinot Noir Dosaggio (g/l): 0 mesi sui lieviti: 60
Naso rosso sapido croccante, lunghezza e passo ampio e dinoccolato con salinità e umami che si infrangono a ondate su una nota fresca ancora da scalfire, puro 2012 e puro pinot nero, ci vorrà più pazienza che con la 2008, pare. Ma si gode anche nel frattempo! 94+

Louis Roederer
Brut Starck Roederer 2012
Il carattere è solare energico, naso e sorso vinoso carico e deciso, insolito per lo stile in genere di questa cuvée, ma pieno e carico con sottigliezza e sfumature gessosi molto belle. 93
Brut Starck Roederer Rosè 2012
Note speziate e pepate mettono subito in chiaro la questione, poi rose damascate, torrefazione e melograno, confetto alle mandorle e crostata ai mirtilli, al sorso è molto più fresco del naso con ribes rosso e salinità che si alternano con grande ritmo. 95
Brut Rose 2013 67% Pinot Noir, 33% Chardonnay dosaggio (g/l): 9, mesi sui lieviti: 48. Naso maturo e piccante , frutto netto e polposo fragola pepe e mirtillo, finale ampio ed energico come freschissimo 94
Brut Millesime 2012 70% Pinot Noir, 30% Chardonnay Dosaggio (g/l): 9 Mesi sui lieviti: 48 Millesimè cedro, scorza candita, pepe bianco, puro pepato e soave, floreale succulento ampio e bellissimo nel finale che rilancia a ondate  96

Labruyere
Prologue 70% Pinot Noir, 30% Chardonnay Dosaggio (g/l): 1,6, mesi sui lieviti: 48 da vigneti a Verzy e Verzenay.
Intenso, fresco e sapido, pepe bianco, salsedine, menta, salvia e ginepro, bello e armonico. 90
Page Blanche 100% Chardonnay Dosaggio (g/l): 2,4 , mesi sui lieviti: 48
Acceso e ficcante, forse un filo troppo deciso ma materia grand cru, non delude alla distanza tra pane briosciato, pera bianca e pesca. 91

Champagne Huré-Frères
Invitation Réserve Brut Solera 15% Chardonna,y 35% Pinot Noir, 50% Meunier Dosaggio (g/l): 7, mesi sui lieviti: 36.
Una solera “vispa” base 2015 che appare come una versione più diretta e immediata del quasi celebre Memoire. Vino completo, nobile e fresco, ribes rosso, menta e anice, gelsomino e tiglio e un sorso che non allunga però molto. 89
Insouciance Rosé 18% Chardonnay, 40% Pinot Noir, 42% Meunier Dosaggio (g/l): 5 mesi sui lieviti: 24.
Note di melograno, pepe nero, sale e zenzero, floreale finale in un sorso con canditi e vinosità assortite. 88
Inattendue Extra Brut 2014 100% Chardonnay Dosaggio (g/l): 3, mesi sui lieviti: 50
Un bello chardonnay piccante, leggero e arioso, saporito e gessoso ma che non rinuncia ad agrumi e susine in confettura, finale in crescendo. 90+
4 Eléments 2014 100% Meunier Dosaggio (g/l): 3, mesi sui lieviti: 48
Le solo 900 bottiglie Meunier in purezza vogliono incarnare i 4 elementi del vino ovvero vigna, microclima, mineralità e uomo e nel bicchiere significano susina, ciliegia, amarena, pepe, resina. Sorso vinoso fresco e iodato, lunghezza notevole e appassionante. 93

Waris Larmandier
Racines De Trois Terroir Cuvée 60% Chardonnay, 30% Pinot Noir, 10% Meunier Dosaggio (g/l): 8, 57 mesi sui lieviti
Un bel bdb da più zone di chardonnay che si mostra soffice, cremoso e delicato, note originali tra talco e sake, bella lunghezza di frutto. 89

Particules Crayeuses Grand Cru Blanc de Blancs 100% Chardonnay Dosaggio (g/l): 8, Mesi sui lieviti: 57
Bello intenso e pepato, pesca netta, lunghezza notevole. 92
L’istant De Passion Rosé 80% Chardonnay, 20% Pinot Noir, Dosaggio (g/l): 8, Mesi sui lieviti: 57
Rimandi di melograno, pepe, mandarino e noci, lungo ed esaltante bello. 92