Ed eccoci arrivati alla terza parte ed ultima parte della nostra miniguida sulle bollicine francesi da stappare per le festività imminenti. Come già ricordato, si tratta di una serie di assaggi durante Merano Wine Festival: l’iniziativa Cat Walk Champagne è stata utile per consolare chi sentiva la mancanza della “Giornata Champagne”, che organizzava CIVC in italia. Qui avete la prima parte, e qui la seconda. A questo punto ci sta anche un “Auguri di buone feste”!

Champagne Larmandier-Bernier
Champagne S.A. Longitude Blanc de Blancs 1er Cru 100% ch.
Gusto, passione e tanta sapidità, bolla fine e delicata, azzeccatissima cuvèe con prezzo ancora (per poco) interessante. 90
Champagne 2008 Vieille Vigne du Levant Blanc de Blancs Grand Cru 100% ch.
Miele, noci e gusto spaziale, profondo e minerale con tanta forza e finale lunghissimo, gastronomico. Alto come prezzo ma di classe e sostanza come pochi altri BdB. 94

Fleury
Champagne S.A. Fleur de l’Europe » Nature 80% pn, 20% ch.
Allegro, solare e complesso, bocca citrina ma non scorbutica, bel finale tra resina, menta e fragole. 88
Champagne S.A. Sonate n. 9 – Opus 10 90% pn, 10% ch.
Ampio, ficcante e stupendo, anche vinoso ma freschissimo. Opulento sempre e ricchissimo. 92

Benoît-Lahaye
Champagne 2011 Le Jardin de la Grosse Pierre Grand Cru
Vino largo, complesso e pepato, bocca strana e composita, nel finale è vinoso e bello davvero nonostante sia molto difficile da leggere e capire: meglio lasciarsi trascinare e amen! 90

Diebolt-Vallois
Champagne S.A. Prestige » Blanc de Blancs 100% ch.
Agile, fresco, floreale, ricco e sapido, bellissima bocca un poco ruffiana ma azzeccata. 87

Champagne 2008 Fleur de Passion Blanc de Blancs 100% ch, 48 mesi sui lieviti da tre vigneti attorno a Cramant, separati poi assemblati
Cangiante, citrino, poi lamponi e sale, bocca stupenda, fresca e salata con arancio che emerge di continuo. 90

Vilmart
Champagne S.A. Grand Cellier 1er Cru 70% ch, 30% pn.
Tostature di nocciole e bacon, poi cipolla e arancio, bocca affilata e lunghissima con note di caffè e lampone che emerge. Bollicina cremosa ed efficace. 90
Champagne 2008 Coeur de Cuvée 1er Cru 80% ch, 20% pn.
La maestria nell’uso del legno incarnata in un vino fatto di  canditi, menta, resine, rafano e caffè etiope, bocca opulenta, massiccia e fruttata sulle prime, poi scatta in avanti e si esalta con lunghezza preponderante. 95

Gérard Belin
Champagne S.A. « Belle de Saignée » Rosé 80% pn, 20% pm.
Prima annata, colore intenso, pieno e corposo la bocca, incalza e spinge, lungo arancio rosso e da tavola. 88

Alain Couvreur
Champagne S.A. Blanc de Noirs 85% pn, 15% pm.
Lamponi, crisantemo e rosa thea, bella bocca fresca e dinamica con tracce dolci curiose. 88

Remi Couvreur
Champagne S.A. Brut 50% pn, 30% pm, 20% ch.
Ricco e floreale, naso di pera e nocciole, bocca scattante, semplice e senza banalità. 89 

Champagne De Saint Gall
Champagne S.A. Brut Blanc de Blancs Premier Cru 100% ch.
Pompelmo, poi floreale di ginestra e tiglio con note di albicocca e agrumi a completare un bel naso che si prolunga idealmente nel palato. Buona lunghezza con finale di lime e ginger. 88
Champagne S.A. Brut Rosé premier Cru 50% ch, 35% pn, 15% Vin Rouge
Saporito e distinto, delicato con piacevoli note di melograno e fragolina di bosco, gastronomico con piglio deciso. 87
Champagne 2009 Brut Blanc de Blancs 100% ch.
Intensità e calore che incontrano gesso e finezza, il risultato è uno champagne di gusto e sostanza e anche se non elegantissimo, godereccio come pochi. 91

Champagne Corbon
Champagne S.A. Anthracite Brut 50% ch, 25% pn, 25% pm.
Ampio, complesso ma non complicato, la base 2009 lo rende energico e solare. Tanta materia, lunghezza nel frutto rosso, bello stile e andamento che scatena golosità. 90
Champagne S.A. Absolument Brut Zero Dosage
Affilato, menta, gelsomino e arancio, bocca cruda a bella posta, intensità e succo di lime. Un bello schiaffo ma di quelli piacevoli, ragionandoci poi… 88

Champagne Saint Réol
Champagne S.A. Extra Brut Grand Cru 65% pn, 35% ch.
Limonoso, tagliente e affilato di agrumi e mandarino, menta e sale, bocca agile, fresca ma mai banale. 88
Champagne 2008 Brut Millesime Grand Cru 2008 73% pn, 27% ch.
Intenso profondo e ricco, tanta spezia e gusto profondissimo. 93

Champagne Elise Dechannes
Champagne S.A. Brut Tradition 100% pn.
Ampio e solenne, frutta rossa e sale, bocca che spinge e coccola, bel finale acceso. 88
Champagne 2011 Chardonnay Blanc de Blancs Mill. 2011 100% ch.
Frutta gialla e verde, citrino e mandorlato, bocca che spinge ma finale veloce e gessoso. 91

Champagne Philippe Gonet
Champagne S.A. Champagne Blanc de Blanc 3210 Extra Brut 100% ch.
Secco, diretto, immediato e preciso, anche cremoso, citrino e affilato. Senza compromessi ma bello per gli amanti del genere. 87
Champagne 2008 Champagne Blanc de Blanc Millesimato Gran Cru Mesnil Sur Oger 100% ch.
Tropicale, speziato poi bergamotto e pepe, lunghezza e sapore. Tanta classe e profondità con nocciole tostate e sale, gessoso e citrino. 91
Champagne S.A. Roy Soleil Blanc de Blanc Gran Cru Mesnil Sur Oger 100% ch, 30% in legno.
Canditi, miele di tiglio e mandarino, bocca forte e incalzante che si distende benissimo regalando gioie a chi ama quest’uva. 90

Champagne Stroebel Timotee
Champagne S.A. Heraclite Brut Nature 1er Cru 100% pm.
Miele, senape, fieno e sottobosco, bocca polposa, sapida rustica, di grande beva. 90
Champagne S.A. Heraclite Brut Nature 1er Cru Rosé de Saigneé 80% pn, 20% pm.
Note di melograno e salvia, alloro e peperoncino, bocca vinosa, secca e gastronomica da chiaretto con lievi sentori di sottobosco, rustico ma piacevole. 86

Champagne Jacques Picard
Champagne S.A. Blanc de Blanc 100% ch.
Gesso e agrumi molto incalzanti, poi sale e iodio. Gusto e ritmo, bel finale. 88
Champagne 2005 Art de Jigme Millesime 60% ch, 20% pm, 20% pn.
Fermentazione in barrique, 5 anni sui lieviti, vinoso e dolce, speziato e ricco. Bel finale lungo e vinoso. 89

Champagne Dom Caudron
Champagne S.A. Brut Prediction 100% pm.
24 mesi lieviti da 80 produttori, una scelta fantastica e saporita, delicato ma ficcante, tanto gusto e sapore. 89
Champagne 2008 Sublimite’  50% ch, 50% pm.
Ampio e ricco, dolce e delicato, toni di legno e spezia ben presenti e cangianti, lungo ma un po’ pesante alla distanza con dolcezza. 88

Champagne Hurè Frères
Champagne S.A. Invitation Réserve Brut 15% ch, 35% pn, 50% pm.
Secco, corposo e sapido. 87
Champagne Hurè Freres Memoire Extra Brut 45% pm, 45% pn, 15% ch.
Solera dal 1982, roccioso, salato, pane nocciola e resina, in bocca è saporito, rosso intenso di lampone e ribes. 92

Champagne Bouquin Du Pont
Champagne S.A. Brut Grand Cru 100% ch. 30 mesi sui lieviti
Sapido, agile, soffice e delicato, fine e appuntito. 88
Champagne S.A. Vieille Rèserve Grand Cru 100% ch. 48 mesi sui lieviti.
Ampio e delicato, puro, fine e quasi impalpabile, lunghezza e piacere distillato tra pompelmo e cedro. 92

Champagne Legras & Haas
Champagne S.A. Brut Blanc de Blancs Grand Cru 100% ch.
Dolce e giovane, naso che ha note di miele, rafano e succo di ribes, tanto ritmo al palato e lunghezza. 87
Champagne S.A. Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru 100% ch.
Spinta e gusto dolcezza con note di agrumi e miele, bocca di materia e sostanza, grande sapidità e, soprattutto, godereccio e stuzzicante. 90
Champagne 2008 Brut Blanc de Blancs Millésimé Grand Cru 100% ch.
Miele, senape, poi ginestra, sake e pepe. Bocca di sostanza, gustoso e annata interpretata alla grande davvero. 93
Champagne 2002
Delicato ma allo stesso tempo sontuoso e fresco di sale e frutta candita, buona lunghezza tra arancio, papaya e ribes. Giovane ma dal carattere forte. 93+

Champagne Collet
Champagne S.A. Collet Brut
Saporito, floreale di fiori di campo. Bocca agile e spensierata. 86
Champagne 2006 Collet Millésime 45% pn. 55% ch.
Lunghezza e gusto, note ricche di arancio, mele, pesca e fragole. 90
Champagne ROSÉ S.A. Collet Brut Rosé
Frutto che si sente in bocca, mora, lamponi, corposo e vinoso, più per la tavola. 87

Champagne Piper – Heidsieck
Champagne S.A. Essentiel Cuvèe Brut
Ricco e ampio, note di tostature e resina, succo di mela. In bocca è preciso ed elegante, vecchio stile ma efficacissimo. 88
Champagne 2006 Vintage Brut 49% pn, 51% ch, 9 anni sui lieviti
Opulento e solare, ampio ma fresco, gessoso e sapido. Bocca di grande profondità e ritmo, finale dolce. 90
Champagne S.A. Rosé Sauvage
Tannino e burro, vinoso, secco e deciso, dolcezza e rabbia, bella beva. 89

Champagne Nicolas Feuillatte
Champagne S.A. Brut Reserve 20% ch, 40% pn, 40% pm.
Floreale e fruttato, tra mela, pera e tropicale, fiori di campo, resina. Bocca semplice, gustosa, bella crema e finale salino. 85
Champagne 2006 Grand Cru Chardonnay 100% ch.
Note calde e ricche di frutta candita, arancio, anice e menta, poi erbe di campo, finale moderno e persistente non finissimo. 88
Champagne 2006 Grand Cru Pinot Noir 100% pn.
Vinoso e dal colore cangiante su oro rosa, beva importante ma perfetta sulla tavola, bella lunghezza e stile. 90

Champagne Charles Heidsieck
Champagne S.A. Charles Heidsieck Brut Réserve 33% ch, 33% pn, 33% pm, 40% vini riserva
Ricchissimo, speziato e quasi sontuoso, bocca ampia, delicata ma rigorosa, frutta rossa e agrumi, ginestra pesca, finale lunghissimo. 92
Champagne S.A. Charles Heidsieck Rosé Réserve 33% ch, 33% pn, 33% pm.
Delicato, suadente, confetto e fragole  poi ribes rosso e lamponi. In bocca è sussurrato, appena dolce. 90
Champagne 2005 Charles Heidsieck Brut Vintage 60% pn, 40% ch, 9 anni sui lieviti.
Canditi, noci e caramello, susine e albicocche. Bocca cremosa, ampia lunga e persistente. 94

Champagne Boizel 
Champagne S.A. Brut Réserve 55% pn, 30% ch, 15% pm.
Freschezza da aperitivo ma senza banalità, floreale di lavanda, mela rossa, bocca piacevolissima e ritmata. 88
Champagne S.A. Blanc de Noirs 100% pn. 3 anni sui lieviti in crescita
Stiloso e originale, naso di mela, ciliegia e alloro, canfora e balsamico. Bocca distesa, di bella lunghezza senza acidità eccessiva. 89
Champagne 2007 Grand Vintage 50% ch, 40% pn, 10% pm.
Incenso, prugna e piccantezza, sontuoso, ricco e saporito ma bella dolcezza e passione. Vecchio stile e coccoloso. 91

Champagne Beaumont des Crayères
Champagne 2008 Fleur Blanche 100% ch.
Annata fresca e tesa, vino che risponde alla grande, tra note di succo di mela e arancio, cresce nel bicchiere e in lunghezza. 92
Champagne S.A. Grand Reserve 60% pm, 25% ch, 15% pn.
Fiori, sale e menta, piacevole ritmo con tocchi ossidativi, bocca ampia e non banale. 88
Champagne 2002 Nostalgie 65% ch, 30% pn, 5% pm.
Ampiezza e vinosità, ricchezza e opulenza, mandorle e castagne, finale lungo e carnoso, bello. 91

Champagne Ployez-Jacquemart
Champagne S.A. Champagne Extra Quality Brut 60% pn, 40% pm.
Fieno, paglia e pepe nero, grande sapidità e gusto diretto e piacevolissimo. 88
Champagne S.A. Blanc de Blancs Extra Quality Brut 2008 100% ch.
Menta, canfora, ginestra e succo, tanta acidità e lime ma un passo e una profondità di alta scuola. 93
Champagne 2005 Champagne Brut Vintage 50% ch, 50% pn.
Prugna, resine e lamponi, vinoso e saporito, tanta profondità, saporito e roccioso. 92

Champagne Dumenil
Champagne Brut
Senape, miele e crosta di pane, piccante e dolce con 30% di vini di riserva e solera che dura da trent’anni. 88
Champagne Nature
Crudo e sapido, roccia sale e prugna, acido ma ganzo. 86
Champagne Dumenil Amour de Cuvèe
6 anni sui lieviti, piccante, saporito, bel finale cangiante. 92

Champagne Delaplace Valle de la Marnè
Champagne Marne
Croccante, fresco, arioso e selvatico ma sempre controllato, bel piglio. 88
Champagne Lady Trilogie
Saporito e piacevole, corposo ma lungo e agrumato, sapido e profondo. 90
Champagne Lady
Mele renette e sake, lamponi, rosso frutta anche nera, lunghezza non banale. 87

Chateau de Bligny 
Champagne Blanc de Blancs
Note di agrumi e spezie, piccante e semplice ma efficace. 86
Champagne Grande Reserve
Cremoso e lungo, classico ma fatto benissimo. 89
Champagne Clos du Chateau
Canditi, ricco e cremoso con note ossidative e dolci. 87