Fondamentale è, a mio parere, creare uno spazio riservato al vino. Come dice Angelo Peretti finchè le bottiglie stanno accanto ai forni per il pollo arrosto oppure esposti in scaffali illuminati a giorno non possiamo parlare di vendita di qualità. Eppure capita, in quella catena che indicate come eccezione, di trovare produttori di una certa importanza. La cosa mi ha incuriosito perchè, di quel produttore erano presenti solo uno o due vini, non necessariamente della fascia più bassa. Ho cercato di assumere informazioni e pare che, quando qualche spedizione, soprattutto all'estero, per un motivo o per l'altro non viene più effettuata, ecco che viene interpellata la grande distribuzione che si trova nella possibilità, in questi casi, di mettere in vendita a prezzi quasi di cantina. Il rischio è che quei vini anche di pregio abbiano subito trattamenti non adeguati (viaggi di andata e ritorno, stokkaggi non perfetti, peregrinazioni di settimane) e quindi possano risentirne. La questione mi incuriosisce e mi farebbe piacere sapere se a qualcuno risulta attendibile questa storia

Come consumatore nellamia zona (Toscana) di enoteche ce ne sono a bizzeffe ma sono spesso monotematiche, per cui per assurdo se voglio provare qualcosa di nuovo devo andare al supermercato, dove ci sono prodotti anche di alta qualità, ma sempre toscani, a prezzi competitivi ma non stracciati, o vini di altre zone italiane appartenenti però ad una fascia medio-bassa. Poiché mi trovo anche spesso dall'altra parte della barricata e cioé dalla parte del venditore, posso dire che la filosofia generale del wine buyer GDO é quella del mercato delle vacche, se non sbaglio sul prodotto "vino" non fanno un ricarico come su altri prodotti ma ci tengono ad avere una selezione che giri, faccia volumi e anche dia un po' di lustro e quindi preferiscono marchi consolidati. Direi che negli ultimi anni la professionalità di chi sceglie il vino da comprare per questa o quella GDO é aumentata e adesso tutti tendono ad una certa fidelizzazione, quindi prefereiscono creare un rapporto costante con il produttore senza troppi ricatti del tipo "o mi abbassi il prezzo o scelgo un altro, tanto ho la fila (ahimé). I saldi a' la français non mi sembra ci siano, però in occasione del Natale girano dei depliants in cui ci sono delle belle/brutte sorprese...

Oltre che un fattore di maggiore organizzazione della GDO francese rispetto al vino, secondo me queste iniziative come le foires aux vins sono fortemente valorizzate dall'interpretazione culturale che i consumatori francesi hanno del vino. Per confronto, vedere come si comportano i francesi nei vari saloni dei Vignerons Independants: file di persone normali (non wine geeks o enostrippati), massaie, impiegati, casalinghe, nonni che vanno appositamente con il proprio carrellino al salone, incontrano i produttori, parlano con loro e comprano direttamente il vino li. Ma non una bottiglia e via, si parla di intere casse che poi diligentemente caricano in metropolitana e trascinano fino a casa. Les foires aux vins sono in genere una/due settimane in cui nei supermercati non si parla di altro, e i consumatori vanno li per quello, il vino. Non sempre cmq la GDO francese ha grandi selezioni di vini, anche li come in Italia bisogna conoscere per scegliere bene. Avete mai provato a bere i Bordeaux e Bourgogne proposti in GDO francese? Il 95% di essi è imbevibile, non hanno nulla da invidiare alla "qualità" del 95% dei Chianti (o Baroli o Brunelli o Amaroni etc) che si trovano in GDO italiana.

Salve a tutti! Non c'è bisogno di andare in Francia per approfittare della Foire aux vins. Su Vinatis comincia il 2 Settembre 2016! http://www.vinatis.it/fiera-del-vino.html