Tra la tradizionale osteria ed il più moderno concetto di wine bar, a Bologna il passo è breve. I luoghi del vino, sono sempre belli, punti di incontro dove ci si muove con grande piacere e dove trovare chi, col vino scambia passione vera. E nella Bologna dei professori e dei commercianti, dei pensionati, degli studenti e dei musicisti, sempre disposti a sedersi allo stesso tavolo, di fronte allo stesso bicchiere, scegliere i migliori wine bar non è proprio una impresa facile. Ma questi indirizzi certo meritano una visita.

Alto Tasso
Piazza San Francesco 6/d – tel. 051238003
Tutti i giorni 16.30 – 1.00
www.altotasso.com
Buoni vini, molti biologici e biodinamici. Qui si possono trovare anche diverse birre artigianali e prodotti a km zero. Alto Tasso nasce come enoteca e poi si è imposto come un locale dove ritrovarsi e bere buon vino a un prezzo. La loro scelta è quella di contattare direttamente le aziende agricole e selezionare i prodotti che meglio esprimono la varietà enologica del nostro Paese. Anche la musica qui punta sui km zero con gruppi delle realtà locali. Loro amano definirsi un centro di aggregazione di persone portatrici di un pensiero alternativo

Cantina Bentivoglio
Via Mascarella, 4/b – tel 051265416
Tutti i giorni 12 – 1.00
www.cantinabentivoglio.it
Ubicato in un palazzo del Cinquecento e con oltre 450 etichette tra italiane e una selezione di francesi, californiane, australiane, neozelandesi, la Cantina Bentivoglio è punto di riferimento per gli appassionati del jazz che qui possono ascoltare musica ad alto livello come la qualità dei vini proposti. Sono ben rappresentate tutte le zone di produzione italiane. Il menù è nel pieno rispetto della tradizione emiliana con tortellini, tortelli e lasagne tutti tirati al mattarello quotidianamente dalle sfogline bolognesi.

Camera a Sud
via Valdonica 5 – tel 0510951448
Lun.- Sab. dalle 12 all’1 – domenica dalle 17 all’1
www.info@cameraasud.net
Nella zona del ghetto bolognese, questo locale che subito intriga per l’aria vintage che si respira, accoglie i suoi clienti in tre piccole sale dove non è inusuale trovare chi lo sceglie per bere e per leggere un libro in tutta quiete. Sono circa 300 le etichette selezionate da Lorenzo che, abbandonando il suo lavoro di responsabile Ced di una grande azienda e la laurea in statistica, ha scelto gli studi da sommelier per assecondare la sua passione e meglio accontentare la clientela. Gustosa anche la scelta dei piatti in puro stile mediterraneo.

Divinis
Via Battibecco, 4/C tel. 0512961502
Lun. – Sab. 11-24 – Domenica chiuso
www.divinis.it
Un locale molto tranquillo ed accogliente a due passi da Piazza Maggiore. Nelle tre sale moderne dove si organizzano anche incontri con produttori vinicoli, il Divinis offre alla sua clientela un’ottima carta dei vini, con una scelta tra oltre 1600 etichette di provenienza italiana e francese e che si completa anche con la presenta di vini biodinamici e  distillati. Gastronomia basata su primi e secondi piatti sia a pranzo che a cena ed una vasta scelta di formaggi e salumi che vanno dal prosciutto al culatello passando per i salami di oca e anatra.

Enoteca Italiana
Via Marsala 2/b
Tel. 051235989
Lu. –Sab. 7.30-21.30 – Domenica chiuso
www.enotecaitaliana.it
Accogliente e familiare con i suoi clienti, l’Enoteca offre la possibilità di regalarsi un momento speciale a qualsiasi ora con il suo banco ricco di etichette: circa 1200 tra vini nazionali ed esteri oltre a prodotti enogastronomici di qualità. In questo ambiente in stile rustico, si possono degustare tutti i vini presenti abbinandoli a particolari salumi, formaggi, salmone, tonno e pesce spada affumicati e patè. Ampia la scelta di champagne. Impossibile non lasciarsi viziare dalla loro offerta non solo gastronomica ma anche dalle specialità di dolci.

Tamburini Wine Bar
Via Capraia
Tutti i giorni dalle 11 alle 15 e dalle 17.30 alle 24
www.tamburini.com
È nel 2005 che si concretizza una delle più interessanti intuizioni di Giovanni Tamburini il patron dell’Antica Salsamenteria Tamburini, un’istituzione per i bolognesi ed un appuntamento imperdibile per i turisti che approdano in città. E’ la creazione del Wine Bar. Un fiore all’occhiello a due passi dalle due Torri, che propone salumi e altre sfiziosità alimentari di ottimo livello insieme a una carta dei vini davvero invidiabile. Grandi tavoli di legno all’interno, enormi botti-tavolino all’esterno del locale, chi viene qui sa che non resterà deluso né per la qualità del vino né per i suoi ottimi taglieri di salumi e formaggi.

Riff Raff Sud Wine Bar
Via del Pratello 3/c – tel. 051222888
Mart. – Dom. dalle 12 all’ 1- Lunedi chiuso
Via del Pratello è in uno storico e popolare quartiere del centro di Bologna dove alta la presenza di locali e osterie, una di fianco all’altra e soprattutto una diversa dall’altra. Tra i tanti certamente merita una segnalazione il Riff Raff. Buona carta dei vini con ampia selezione per quelli provenienti dalle regioni meridionale, che si completa con distillati esteri e nazionali. Sono in tanti a far calca davanti a questo locale per degustare un vino e scoprire le salamelle di fegato dell’Abruzzo, il ciauscolo marchigiano, il capocollo di Martina Franca, del grana sardo di pecora.

Giro di Vite
via Delle Fonti 45/b – zona Corticella. – tel. 0513546171
Mart. – Sab. 18.30 – 2.00 – Dom. 18.30- 24
Lunedi chiuso
www.enotecagirodivite.it
Il loro leit motiv è: promuovere etichette di cantine emergenti accanto a nomi di fama internazionale. In questo wine bar un po’ fuori dalla zona del “quadrilatero” dei locali bolognesi, di fronte al parco delle Antiche Fonti Termali di Corticella, si presta una attenta ricerca ai vini, alla qualità e alla freschezza delle materie prime. E così questa comunanza di passioni e il desiderio di condividerle con gli altri sono la sintesi del Giro di Vite. La proposta gastronomica è sempre varia esegue gli andamenti stagionali.