C’era da aspettarselo: il parlamento europeo si comporta come Ponzio Pilato e se ne lava le mani. “Respinta la proposta di certificazione del vino biologico” almeno fino a che le grandi lobby non si metteranno d’accordo. E i piccoli produttori in attesa? Loro  già sopportano il paradosso di certificare un prodotto “esente” da pesticidi, mentre chi si diverte con la scatola del piccolo chimico se la ride e ringrazia: per legge non deve specificare un cavolo. Insomma quello che dovrebbe essere la regola diventa l’eccezione ma noi, testardi, proviamo a spiegare a quei fannulloni di Bruxelles cinque piccole cose sul vino biologico, sperando nella nuova legge. Vaddasé che il Bignamino vale per tutti: siamo o no in periodo di esami?

1. Il vino biologico ancora non esiste o, meglio, esiste ma non è certificabile. In etichetta puoi dichiarare solo “vino proveniente da uve biologiche” anche se usi zero solfiti e niente chimica lungo tutta la filiera. Molte cantine sarebbero già pronte e proprio per armonizzare le leggi internazionali (in America il vino bio esiste eccome) i produttori europei ne avevano chiesto la certificabilità: è andata a finire come sappiamo.

2. Alcuni dei più grandi vini del mondo sono biologici e questo perchè i produttori sono convinti che le uve bio siano migliori. Se non siete d’accordo telefonate direttamente a Madame Leroy, proprietaria dei migliori Cru di Francia. Il numero è +33 (0)380212110, telefonare ore pasti. Eviterete così di ammorbare il blog con statistiche e numeri.

3. Biologico non vuol dire sostenibile (e poco inquinante). Se la cantina viaggia a energie alternative è meglio, ma non sempre succede. Occhio anche ai trattori: se hanno più di trent’anni girate al largo.

4. Dopo aver pagato la certificazione a caro prezzo, molti produttori non dichiarano in etichetta la coltivazione bio. Non lo fanno perchè colpiti da improvvisa schizofrenia, sia chiaro, ma solo perchè troppa gente è convinta che il vino bio sia peggiore del convenzionale. Questo ci porta direttamente al punto numero cinque, ovvero:

5. Alcuni vini biologici sono terribili a bersi. Esattamente come tanti vini convenzionali.