Tipi precisi | Bianco Pomice ’08 Tenuta di Castellaro

di Mauro Mattei

Metti insieme una serie di ingredienti: clima, terreni, un occhio alla tradizione e la mano felice di un guru della vigna. Scechera abbondantemente il tutto, versa il risultato nel bicchiere e poi rimani lì a meditare su questo strano cocktail … continua »

Global warming e sangiovese: parla Leonardo Salustri

di Andrea Gori

Nel convegno di Suvereto sul sangiovese si parla anche di global warming (surriscaldamento globale) ma non si parla di allarmismi per il sangiovese, anzi si è persino detto che con più caldo c’è maturazione più regolare e più facilità nel … continua »

La settimana scambista

di Alessandro Morichetti

1 – Scambiare figurine da bambini era emozionante, farlo da grandi con bottiglie di vino lo è stato di più: il Baratto Wine Day avrà un seguito, ne siamo certi.
2 – Dici “ultrasuoni” e a tutto pensi tranne al … continua »

Emilia, la dolce

di Stefano Caffarri

Dirai che mi sono un po’ fissato, ed è una osservazione che ha dei fondamenti. Però va raccontata: perché le terre delle uve lambrusche oltre alla callida Malvasia frizzante da un euro la botte (e mi piace uguale, zuppettata nel … continua »

Internet style

di Fiorenzo Sartore

Il video che vedete qua sotto, pubblicato da Andrea, contiene alcune interessanti opinioni sulle dinamiche della comunicazione in rete (oddio come l’ho detta bene) espresse da Paolo De Marchi (Isole e Olena) – che ritengo uno tra i più … continua »

L’invenzione che…mah, meglio lasciar perdere, va

di Alessandro Morichetti

L’anno 2009 sembrava stesse spegnendosi senza particolari sussulti, c’eravamo quasi. E invece no, fregati. Ci tocca segnalare il vincitore del premio “Invenzione più inutile, idiota e dannosa dell’anno”: l’apribottiglie per i tappi a vite. Gli Americani sono bamboccioni, lo … continua »

So you wanna be a rock ‘n’ roll star

di Antonio Tomacelli

Se sei una rockstar devi per forza ubriacarti. Aiuta nel mestiere, dicono. Diventi leggenda a colpi di hotel sfasciati e risse notturne, mica sorseggiando il tè con le zie. E poi il rock, lo sappiamo, non è un pranzo di … continua »

Gadget | Fermentazione naturale

di Antonio Tomacelli

Da qui a cent’anni io ci voglio sopra la foto di una bottiglia di Nero di Troia. E voi, cosa fareste mettere? Da qui a cent’anni, s’intende…… continua »

Tactical Nuclear Penguin, la birra più alcolica del mondo

di Alessandro Morichetti

Tutti lo fanno ma nessuno lo dice. A fine giornata, l’appassionato di vino non disdegna una birra. Se vi piacciono muscolose nessuna è come questa: Tactical Nuclear Penguin, la birra più alcolica del mondo. Realizzata dagli scozzesi di BrewDogcontinua »

2010 | L’anno della svolta (per 2 milioni di buoni motivi)

di Antonio Tomacelli

Oggi farete la conoscenza di un sommelier da record. Pensate che negli ultimi sei mesi ha consigliato ai suoi clienti due milioni di abbinamenti vino-cibo. Solo nell’ultimo mese il suo lavoro è aumentato del 250% e, con il Natale … continua »

Essere originali. Ma anche no

di Antonio Tomacelli

Due vini diversi con qualcosa in comune: l’etichetta con la stessa immagine del test di Rorschach che serve agli psicologi per valutare la personalità di un individuo. Vedi cosa succede a voler fare gli originali a tutti i costi? Belli … continua »

Imbottigliato all’origine | Consigli non richiesti alla guida di Slow Food

di Antonio Tomacelli

Ogni giorno nelle cantine italiane entrano circa 20 enti di controllo diversi. C’è l’Icq, l’Utif, i Nas e i Nac, l’Arpa e i Noe senza contare Inps, i vigili urbani e la guardia di finanza. Un esercito di funzionari, e … continua »