Lo spettro del dirigismo si aggira per l’Europa. Sopratutto quando si tratta di agricoltura, la ricetta da decenni sembra essere una sola: il controllo dell’offerta per poter sostenere i prezzi all’origine. L’idea nasce da un ragionamento per cui sarebbe meglio … continua »
Il Lambrusco è ricco di minerali, aiuta la conservazione della pelle, il Sauvignon ha proprietà calmanti e viene utilizzato abitualmente per i massaggi, il Chianti ha proprietà rilassanti, il Cabernet o Merlot aiutano ad eliminare le cellule morte della pelle. … continua »
Vendere uno dei più pregiati vini al mondo nel bag-in-box sa di auto-castrazione, ma tant’è: Chateau de Munic lo sta facendo a modo suo. A quando una bottiglia di Yquem col tappo a vite e, magari, leggermente frizzante?… continua »
Durante il fine settimana ha fatto discutere un editoriale apparso sull’ultimo numero del Gambero Rosso a firma di Eleonora Guerini. Volendolo ipoteticamente riassumere in centoquaranta caratteri suonerebbe più o meno così: i vini naturali non esistono, e comunque quelli provenienti … continua »
Cinque detenuti di una prigione dell’Idaho, Stati Uniti, hanno denunciato una serie di produttori di bevande alcoliche, chiedendo un risarcimento pari a un miliardo di dollari. I cinque sostengono di aver commesso i reati solo perchè ubriachi e nessuno li … continua »
PREMESSA. Sto partecipando al 2° Corso sulla Borgogna organizzato da AIS Roma e diretto da Armando Castagno. Il vino che segue è stato degustato in occasione della prima di due lezioni dedicate ai Comuni di Flagey-Echèzeaux e Vosne-Romanée. All’Associazione … continua »
Lo confesso: ho un debole per le patatine fritte. Non parlo di quelle della mamma tagliate grosse e fritte nell’olio di oliva ma proprio delle patatine industriali nella bustina di plastica, croccanti e goduriose mentre ti sbafi l’aperitivo delle 12. … continua »
I post più letti degli ultimi sette giorni.
1 – Maurizio Paparello | Quando il sommelier è uno dei più grandi esperti di vino al mondo.
2 – IndoVino | La rubrica “Mai più senza” del 2013.
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Il futuro è a un passo da qui. Credeteci, se non volete finire nel girone degli scettici digitali, condannati al perenne ticchettio di una tastiera. Tra le tecnologie future sulle quali scommettere, c’è sicuramente la Realtà Aumentata e questo piccolo … continua »
Maurizio Paparello è sommelier, lavora a Roma da Roscioli e so che non gradirà leggere di sé, ma mi perdonerà. Ho conosciuto Maurizio parecchi anni fa quando rese la carta dei vini del ristorante Le Case (Macerata) un autentico gioiello. … continua »
“Tagliata alla Robespierre, carpaccio di chianina, brunello e grappa barricata”. L’articolo de Il Giornale sul pranzo tra Bersani e Renzi comincia malissimo: il vino che ha suggellato il patto tra i due è, in realtà, prodotto dalla cantina alto-atesina … continua »
Credo che “Non è il vino dell’enologo. Lessico di un vignaiolo che dissente” di Corrado Dottori* sia uno dei libri su vino e vita più belli degli ultimi anni. Un testo meraviglioso, profondo e, tra le altre cose, … continua »
